河南濮阳：《铜釜记美食故事》开机，吃宁夏盐池滩羊肉来“铜釜记”

春分时节，万物复苏。

2021年3月20日，在河南省濮阳市中原中路，《铜釜记美食故事》开机仪式隆重举行。

《铜釜记美食故事》，是由《中国食品》直播频道与河南省濮阳市“铜釜记”美食联手打造，旨在宣传濮阳特色美食文化，挖掘背后的故事，以新形式支持食品安全建设。

濮阳“铜釜记”火锅选用宁夏盐池滩羊肉，打破“好酒不怕巷子深”的传统观念，理出了“线上靠短视频引流客户，线下凭特色店招揽顾客”的新思路。

濮阳市餐饮协会副会长殷建广指出，中国是文明古国，饮食文化更具有历史渊源，为弘扬中华饮食文化，增强食品经营者与消费者对食品企业知名品牌的认识，通过《中国食品》“名吃·名厨·名店”系列活动的挖掘与推广，营造人人关注食品安全、支持参与食品品牌的良好氛围。

《中国食品》直播频道主任王国体表示，通过新媒体形式，宣传餐饮行业优秀企业和典型人物，不断增强食品经营者的安全和责任意识，能够带动餐饮行业良好的风气，为新时代乡村振兴事业做出更大贡献，献礼中国共产党。

濮阳美食“铜釜记”创始人李文峰、《中国食品》直播频道主任王国体、濮阳市劳动就业处主任王振军、濮阳餐饮协会会长殷建广、濮阳豫易文化传播有限公司董事长赵晖昉一起为《铜釜记美食故事》开机揭幕！

濮阳豫易文化传播有限公司董事长赵晖昉在开机仪式现场挥毫泼墨：厚德载物。

“铜釜记”员工现场宣誓：感恩父母赐我生命，感谢企业提供人生舞台，感谢顾客提供衣食住行……

《铜釜记美食故事》开机仪式，得到了濮阳市人力资源和社会保障局及多家媒体的大力支持。

濮阳美食“铜釜记”创始人李文峰。

滩羊肉，是滩羊的肉。滩羊是绵羊的一种，肉、皮两用，主产于贺兰山以东，黄河流经的宁夏平原。滩羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美，除供宁夏各族人民食用外，还运往全国各省市和出口中东等地。

滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。

盐池滩羊肉，宁夏回族自治区吴忠市盐池县特产，全国农产品地理标志。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

盐池滩羊在盐池县有着悠久的养殖历史，当地人民不仅“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，以滩羊为主的畜牧业是全县的支柱产业。据史料乾隆二十年（1755年）出的《银川小志》中记载：“宁夏各地俱产羊皮羊肉，盐州（今盐池）特佳”一句。光绪34年出的《甘肃新通志》说：当时把滩羊俗称“白羊”，所产裘皮称“滩皮”，因“滩皮”驰名中外，后逐渐将“白羊”称为“滩羊”。据许多史书记载，滩羊作为一个轻裘皮用品种，至少在乾隆时期以前就已经形成。

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