「美国禁售椰子灰冰淇淋」居然是个乌龙？真相是……

今早，「网红椰子灰冰淇淋国外禁售」的消息，上了微博热搜。

被禁的理由据说是：冰淇淋中用的椰子灰是一种活性炭，会影响营养素及药物的吸收，还会引起恶心、呕吐。

厄……那么好吃的冰淇淋我也要吃不到了吗？不是说能排毒养颜的么？

毒是能「排」，但真没那么简单！

各种木炭、活性炭制品，中国老百姓应该很熟悉了，买了新车新房，很多人都会买一大堆来去甲醛。

跟普通的炭不同，活性炭是进一步「活化」处理的产物——比如1000℃的超高温；经过活化之后，炭的分子结构发生变化，表面积可以增加10倍，所以吸附能力也大大增强。

那些加了活性炭的面膜、牙膏，就是利用它的吸附能力来美白。

因为它卓越的吸附能力，活性炭在医疗上也被用于抢救口服导致的急性中毒,比如喝农药中毒。[1]

除了椰子壳，竹炭、木屑、果壳、泥煤等都可以作为活性炭的原料。

根据美国媒体报道，美国纽约市健康与心理卫生局说：FDA没有批准活性炭作为食品添加剂。

▲ 图：observer.com 报道截图

但让我们感到困惑的是，美国FDA的食品添加剂的列表中，并没有活性炭(Active Charcoal)被禁止的信息；只能明确炭黑（Carbon Black ）被禁止作为食品添加剂使用。

▲ 图 | 美国FDA关于炭黑的说明

我们试图找到纽约州政府发布的官方文件，但很遗憾，没有找到；美国网友也跟我们有同样的困惑#州政府和FDA的信息有出入啊#

所以我们猜测，大概这中间有什么用语上的误会吧。

而报道中提到的，活性炭会影响营养吸收、药效，确有此事。

▲ 2017年就有人在网上发起请愿，请求政府采取措施禁止添加活性炭的食物，因为它可能造成避孕药失效。当然不止避孕药会被影响。

活性炭既然能吸附毒素，也就能吸其他物质，比如小分子的营养物质、药物保健品中的成分等等。#毕竟毒药也是药啊#

10年前发表的一项研究显示：在苹果汁中加入活性炭后，维生素C，B1、B6、烟酸和生物素的浓度显著下降。[2]

不过，吃多少剂量会影响?影响多大？相关研究和数据都不多；但可以肯定的是，吃冰淇淋吃到活性炭超量之前，肯定得担心糖和脂肪超标了。

美国的椰子灰，号称用的就是椰子壳为原料的活性炭；但你在中国吃到的，可能不大一样……

生产这款冰淇淋的厂家在接受《法制晚报》采访时说，我们用的是植物炭黑，是一种天然色素，不是活性炭。

▲ 法制晚报的报道

它俩在中国都是可以合法使用的食品添加剂，但用法不同：活性炭一般是加工辅助剂、植物炭黑是着色剂。

什么叫加工辅助？比如给糖脱色，红糖变白糖；最终是要从食物中去掉的#吸附杂质可是活性炭的强项啊#。

▲ 网红椰子灰，添加剂成分是着色剂153,即植物炭黑，但没有说明是不是椰子壳来源。

其实，除了中国，包括中国、联合国粮农组织、欧盟、澳大利亚及新西兰等国都是允许植物炭黑作为食品添加剂(着色剂）来使用的。[3]

国际癌症研究机构将植物炭黑列为第2B类致癌物，致癌可能性在动物实验和人群研究中的证据，都不太有力。

▲ 第2B类致癌物常见的还有DDT、汽车尾气、手机辐射、蕨菜

加拿大政府曾在2011年发表了一项评估认为，炭黑的危害主要体现在被吸入肺部时；没有足够证据表明，食用或者在皮肤上食用，对人体有害。[3]

所以，放心吧。既然没毒，那你可能想问……

不管是加了活性炭、还是植物炭黑，这些灰不溜秋的食物在国内外走红，跟商家宣传能「排毒养颜」也有关系。

既然能吸附毒药，那是不是也能吸附体内有害物质、净化血液毒素？

▲ instagram用户：morgensternsnyc

首先，人体有自己的代谢系统，有害代谢产物通过正常的代谢系统排出；吃下去的活性炭，既到不了肾也到不了肝#两大重要解毒器官啊#，它只是来消化道里走一趟而已；

即使消化道里有毒素、有异物，吃一个活性炭面包也不管用啊；炭本身是不溶的，为了口感肯定不能多加啊，不会真能吸收多少东西。

要知道，医疗上解毒用，一次用几十克，灌好几次效果也未必总是很理想，况且，前面也讲了，活性炭不长眼，不管你是毒素还是营养物质。

对冰淇淋来讲，好吃即正义，要保健做什么！

我要下楼去吃个椰子灰

洗涤一下自己的污浊

净化一下自己的心灵

点赞就给冰淇淋吃！

[1]孙百胜等 活性炭对百草枯经口中毒的吸附效果评价：一项大型动物的实验研究，中华危重病急救医学，2017,29(3):211-215

[2]ÇETIN KADAKAL，etal. EFFECT OF ACTIVATED CHARCOAL ON WATER‐SOLUBLE VITAMIN CONTENT OF APPLEJUICE, [3]https://doi.org/10.1111/j.1745-4557.2004.tb00647.x

[4]http://www.ec.gc.ca/ese-ees/default.asp?lang=en&n=2cf34283-1

[5]www.accessdata.fda.gov

编辑 | 山楂

设计 | 柚子