冬季养阴，补品应该怎么吃？

立冬一过，伴随着降雨带来的温度骤降，使人终于能够感受到冬天的气息。冬季养生要顺应体内阳气的潜藏，以敛阴护阳为原则。为适应冬令之变化，养生需去寒就温，勿扰乎阳。很多老百姓也会在冬天吃一些养阴的药物。下面从专业的角度对这一类药物做一个简单的介绍。

西洋参——补肺降火、养胃生津

西洋参的性味偏凉，有补肺降火、养胃生津之功。一般脾胃虚寒的人不建议喝西洋参。如果体质合适，无论是煲汤还是泡水，可谓药食相宜。建议用西洋参煮水喝，药性的发挥也会更好。

推荐药膳：西洋参四喜汤

西洋参约10克，四物(川芎、熟地、白芍、当归)一包约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉(量可酌情增减)。

做法：加水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用加盐、味精等佐料。四物汤先煎半小时，取药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约1小时。

适用人群：特别适合产后妇女及一般体弱者。

玉竹——养阴润燥、生津止渴

玉竹有养阴润燥、生津止渴的功效，而且玉竹中所含维生素A对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。适宜秋冬的时候煮水喝。

沙参——养阴润肺、益胃生津

沙参是秋冬季节很好的过度药，不仅有养阴润肺、益胃生津的功能，也可以作为药膳的辅料煲汤、养生粥。

推荐药膳：枇杷薏苡南沙参粥

鲜枇杷果60克，薏苡仁100克，枇杷叶15克，南沙参15 克。

做法：将枇杷叶、南沙参洗净切碎后，放大锅中，加适量水，煎煮10～15分钟，取汁；将薏苡仁淘洗净后入汁中煮粥。另取鲜枇杷果去核、皮，切成碎丁放入粥中，搅匀食之。

功效：每日1 次，可连服 7～10日。功能宣肺清热、健脾利湿。

麦冬——养阴润肺、生津止渴

麦冬性微寒，味微苦，入心、肺、胃经，有养阴润肺、生津止渴的作用，常用治阴虚内热、津枯烦渴、肺热燥咳、痰稠气逆、便秘等病症。

推荐茶饮：橄榄麦冬茶

橄榄3 枚（大、肉厚无斑者佳)，麦冬 6 克，花茶适量(或再加金银花 6～10 克)。

做法：加冰糖适量，放保温杯中，用沸水泡茶，封盖 10～15 分钟后，代茶频饮。

功效：此茶滋阴润肺、利咽生津，适用于慢性咽炎、咽喉肿痛、音哑烦渴之症效佳。

天冬——滋阴清肺，润燥止咳

天冬与麦冬均能滋阴润燥，二药常需配伍，以滋阴清肺、润燥止咳，用于燥咳咯血、阴伤口渴、肠燥便秘之症。但天冬大寒，清火润燥之力较麦冬为强，且入肾而滋阴；麦冬微寒，滋阴润燥与清热的力量较天冬为差，但多了一些清心除烦、益胃生津的作用。

推荐药膳：天冬萝卜汤

萝卜300克，火腿150克，天冬15克，精盐、味精、葱丝、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法：将天冬切2～3毫米的薄片，用2杯水，以中火煎至1杯量时，用纱布过滤，留药汁备用；将火腿切成长薄片，萝卜洗净切丝。锅内放大碗鸡汤，将火腿肉先下锅煮沸后，放入萝卜丝、天冬汁，盖锅煮沸，加精盐、味精煮一段时间，盛入碗内放上葱丝、撒胡椒粉即成。

功效：健脾消食、下气宽中、益气血、润皮肤，还有一定的抗癌作用。有很好的健脾胃的作用，对于缓解气血不足是肌肤苍白有一定的调理作用，还可以提高体质。