饶平再上央视！这次是因为这两种美食

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　　慵懒的牡蛎，娇贵的鮸鱼，大自然给予饶平的馈赠。与许多活力十足的海洋生物不同，饶平的牡蛎很“懒”，而且懒到在海里一动不动的程度。这是为什么呢？饶平的鮸鱼很“娇贵”，这又是为什么呢？

　　请看以下的视频，跟着央视记者的脚步，了解牡蛎和鮸鱼背后的趣事，看看潮汕人的海鲜饕餮究竟有多丰盛？

　　对于饶平人而言，美味的牡蛎和鮸鱼是从童年时代就印刻在脑海里的味觉记忆，更是代代相传的潮州菜中必不可少的食材。不仅吸引了全国各地的吃货们追捧，连央视都过来采访了！

　　因为好的品质与特色，畅销国内外各地，使得汫洲享有“大蚝之乡”的美称。

　　饶平的牡蛎是近江蚝，贝壳大而坚厚，表面凹凸不平，适合生长在咸淡水交汇的地方，而三百门海港的海域处于三江交汇入口，海域水质和水中的浮游生物正适合它的生长，所以，饶平养殖的牡蛎大而肥美，奶白色的酮体，入口像牛奶般丝滑，以多汁鲜甜的口感、鲜嫩肥美的味道征服了万千食客的味蕾，因此“海洋奶牛”的美誉才由此得来。

在饶平有一道靓丽的风景，那就是海上人家。辛勤淳朴的渔民劳作、生活都在这片海上。当地人养着一种鱼，体型很大，养殖到10斤以上才可以上市，它叫作鮸(miǎn)鱼。

每年的6至10月是鮸鱼最好的品尝时节，“宁可忘记三亩稻，不要丢了鮸鱼脑”。坊间的老话讲的是鮸鱼从头到尾，全身都美味无比。别看这鮸鱼看着凶猛，其实有点“外强中干”，那是因为它不耐低氧，离水就死······说它“娇滴滴”还有一个原因，就是给它喂食的时候，它对人还爱搭不理，就算吃食也要藏起来不让人看见。

鮸鱼肉质细腻油润，只有骨刺而没有小刺，是制作成生鱼片的好原料。鮸鱼片，怎一个“鲜”字了得。

来源：央视网-农广天地、腾讯视频