【U 食谱】吃蔓越莓的新方式，适合携带的小面包 / 开普饭

2020年12月

第04期

【蔓越莓夹心面包】

食谱来源：蝴蝶 fly

椰蓉！蔓越莓！

还有浓郁的奶香

这样的搭配简直完美~

外皮有些酥硬

里面就是酥软香甜

准备清单

制作流程

01.先来做面包，把除了黄油的其它材料都放入厨师机桶里开始和面，和到面团容易扯开，破口有锯齿，加入黄油继续揉。

02.面团有韧劲，容易拉出比较薄的膜即可。

03.和好的面团放入面包机里一发。

04.发酵的同时，开始做夹心，黄油不需要打发，蛋液分几次加入黄油里，每加一次，充分融合再加下一次。

05.放入椰蓉，搅拌均匀，最后把蔓越莓干倒入，蔓越莓干可以切碎一点，然后盖保鲜膜备用。

06.面团发酵至1.5-2倍大即可。

07.把面团按压排气，然后分成大概一个为55-65克的小面团，一共出来17个，盖上保鲜膜松弛30分钟。

08.夹心部分也分成17份，取一个小面团按扁擀圆，放上夹心。

09.包起来，把口收紧，风炉二发，温度设置40度，放两碗温水。

10.依次放在烤盘上，再放入风炉进行三发。

11.手指在表面轻轻按压有回弹就发酵好了，风炉预热135度。

12.做整形，先撒一些高粉再用小刀划些喜欢的图案。

13.入炉，135度20分左右即可。

14.出炉啦，圆嘟嘟的外表~

15.最终成品来啦，香甜可口，超赞的!

暖心小贴士

1、烤箱温度依照自家烤箱脾气而定哦~

2、馅料也可以根据个人喜好调整。

喜欢吃甜品

甜品能让人心情愉悦

天气越来越冷了

做个面包当早餐

搭配一份热饮

暖暖的满足

......

👏欢迎在留言区讨论哟~

（然后我光明正大地监督你们😬）

UKOEO

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