伤肝的“调味料”已公布，很多人可能天天都在吃，你吃过几种？

我们都知道喝酒伤肝，可是有些人滴酒不沾，却仍然患上了肝病，这叫人百思不得其解。其实循根究源，你会发现原来造成肝脏损伤的原因原来是这么简单，多半也是吃出来的。

俗话说“病从口入"，肝病的祸根也离不开日常饮食。就拿常见的烹饪来说，烹饪时离不开各种调味料，调味料放得不同，做出来的味道可能就会大不一样。虽然调味料在烹饪中起着非常重要的作用，但是也不能太依赖于放调料。有些常见调味料，如果吃多了，可是肝病的“催化剂”，会对肝脏造成损伤，平时炒菜时还是要注意少放。

伤肝的3种“调味料”已公布，很多人可能天天都在吃

1、存储过久的花椒

花椒可谓烹饪当中最常见的一种调味料了，尤其是喜欢麻辣火锅的人，那可是火锅的灵魂，缺少了这份“麻”，火锅的滋味就要差好多。不仅如此，爱好麻辣口味的人，炒菜时也少不了放花椒。

一般我们常见的花椒都是晒干的，大家会买一些放在厨房以备炒菜时用。但是如果花椒储存不当，就会变质，产生一种叫做黄樟醚的致癌物，长期过量食用这种变质花椒就会诱发肝脏疾病。

所以平时存放花椒一定要防止它受潮受污染，平时也要减少用量。

2、散装酱油

酱油可是家家必备的调味料了。很多人可能一次会买上好几瓶，随手就搁厨房了。其实酱油在生产过程中条件要求也是十分严格的，如果不注意，就会导致生产出的酱油含有大量的胺类物质。胺类物质如果遇上含有亚硝酸的食物就会生成亚硝胺这类致癌物。亚硝酸食物是什么，就是含盐多的食物，想想你是不是炒菜时同时会添加盐和酱油呢？

而且有些不正规厂家生产的酱油，在生产过程中不注意品质防控，会使得酱油受到霉菌的感染，从而产生黄曲霉素，那么长期食用这种质量不达标的酱油就会对肝脏造成伤害。

所以购买酱油一定要从正规渠道，正规厂家处购买，而且炒菜时要控制好量，别放多。

3、土榨食用油

炒菜肯定离不开油，而食用油并不像人们想的那样保质期很长，食用油也是很容易变质的。只要在运输或是储存过程中，稍不注意，就会让食用油受潮发生霉变。尤其是有些人喜欢买土榨油，认为这种油新鲜，其实小作坊生产的土榨油，过滤设备不过关，会导致油中含有不少杂质和有害物，长吃是会伤身体的。

放置过久超过保质期的食用油还容易受到黄曲霉素的污染，黄曲霉素可是诱发肝癌的罪魁祸首。所以我们购买食用油一定要选择正规厂家生产的，购买时要注意保质期，炒菜时如果发现油的味道有异，散发刺鼻气味时，一定不要再用了，赶紧丢弃，吃了这种油对身体健康没有好处。

若想肝好，请做好1件事

改掉不良的生活饮食习惯

日常生活中很多人都有一些伤肝的坏习惯，比如熬夜，抽烟喝酒，为了节俭吃些过期变质的食物，这些不良的生活饮食习惯对肝的损害都是非常大的，若你也有，趁早改掉吧。

总之，养肝护肝也要多注意这些生活中的小细节，俗话说细节决定成败，也许你不经意的这些小事就会酿造出不可挽回的后果。所以想要肝脏健康除了戒烟限酒，养成良好的生活习惯和饮食习惯，多喝水多锻炼外，对于这三种调料在食用过程中也要引起足够的重视。