教你做正宗的辣椒酱,我们家的祖传秘方,比老干妈还香还下饭

辣椒酱基本上是咱们家里餐餐都必备的食物,不管是早上放到面条里面吃,还是中午和晚上放到菜里面炒着吃都非常的美味,绝对是下饭的一把好手。

那怎样做的辣椒酱才最好吃?学做辣椒酱又需要哪些食材?小编为您提供我们家的祖传秘方,这个是我祖奶奶传给我奶奶,然后我奶奶传给我妈,我妈再传给我的,有年头了。好东西就应该大家分享吗,只要按照图文步骤。菜鸟都能做出美味的辣椒酱,吃起来比老干妈还香还下饭。

【辣椒酱】

食材:1斤红辣椒,100克蒜末,50克洋葱末,15克姜末,30克醋,40克盐,20克白糖,40克豆瓣酱

详细做法:1斤红辣椒,先清洗干净。注意的是辣椒不要去蒂洗,以免水进入到辣椒里,容易坏。清洗干净后需要完全晾干水分。

完全晾干水分后,去除辣椒蒂。

然后戴上一次性手套把辣椒剁碎,剁好以后,装进无生水的干净盆里。

再准备100克蒜末,50克洋葱末,15克姜末备用。

然后把剁好的辣椒,倒进锅里。

1斤辣椒里加入30克醋,40克盐,20克白糖,40克豆瓣酱。

然后翻炒均匀,开小火炒至10分钟左右,炒至的过程中要不停的翻炒,防止糊锅。炒至这样就差不多了。关火。

然后把炒的辣椒放凉,放凉后,倒入之前切好的姜末,蒜末,洋葱末,翻炒均匀。

翻炒均匀后,装进无水无油的干净玻璃瓶里。

装满后,盖上密封盖拧紧,放进冰箱里冷藏,随吃随取就可以了。美味的辣椒酱就做好了,拌面,下饭,炒菜来上一勺,香辣过瘾,特别解馋。

怎么样?学会了吗?

结束语:每一篇文章,小编都不会马虎,都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。今天小编带来的这篇文章就到此结束了,但是相信小编与阅读到这篇文章的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章,抬起你们尊贵的金手,为小编在文章的下面点点赞,如果各位对小编给予了肯定,各位也可以给小编点点关注,让小编继续有这份荣幸.当然在这里小编也祝福各位天天开心,万事如意!

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