教你做正宗的辣椒酱，我们家的祖传秘方，比老干妈还香还下饭

辣椒酱基本上是咱们家里餐餐都必备的食物，不管是早上放到面条里面吃，还是中午和晚上放到菜里面炒着吃都非常的美味，绝对是下饭的一把好手。

那怎样做的辣椒酱才最好吃？学做辣椒酱又需要哪些食材？小编为您提供我们家的祖传秘方，这个是我祖奶奶传给我奶奶，然后我奶奶传给我妈，我妈再传给我的，有年头了。好东西就应该大家分享吗，只要按照图文步骤。菜鸟都能做出美味的辣椒酱，吃起来比老干妈还香还下饭。

【辣椒酱】

食材：1斤红辣椒，100克蒜末，50克洋葱末，15克姜末，30克醋，40克盐，20克白糖，40克豆瓣酱

详细做法：1斤红辣椒，先清洗干净。注意的是辣椒不要去蒂洗，以免水进入到辣椒里，容易坏。清洗干净后需要完全晾干水分。

完全晾干水分后，去除辣椒蒂。

然后戴上一次性手套把辣椒剁碎，剁好以后，装进无生水的干净盆里。

再准备100克蒜末，50克洋葱末，15克姜末备用。

然后把剁好的辣椒，倒进锅里。

1斤辣椒里加入30克醋，40克盐，20克白糖，40克豆瓣酱。

然后翻炒均匀，开小火炒至10分钟左右，炒至的过程中要不停的翻炒，防止糊锅。炒至这样就差不多了。关火。

然后把炒的辣椒放凉，放凉后，倒入之前切好的姜末，蒜末，洋葱末，翻炒均匀。

翻炒均匀后，装进无水无油的干净玻璃瓶里。

装满后，盖上密封盖拧紧，放进冰箱里冷藏，随吃随取就可以了。美味的辣椒酱就做好了，拌面，下饭，炒菜来上一勺，香辣过瘾，特别解馋。

怎么样？学会了吗？

结束语：每一篇文章，小编都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。今天小编带来的这篇文章就到此结束了，但是相信小编与阅读到这篇文章的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章，抬起你们尊贵的金手，为小编在文章的下面点点赞，如果各位对小编给予了肯定，各位也可以给小编点点关注，让小编继续有这份荣幸.当然在这里小编也祝福各位天天开心，万事如意！