大厨教你番茄韭菜饼汤，有饼有菜又有汤，吃起来特别过瘾

今天要用韭菜搭配番茄跟大家分享一道特别好吃的韭菜番茄饼汤，这道韭菜番茄饼汤做出来之后吃起来非常美味，多种食材搭配起来营养均衡，咸香有味，而且它的汤喝起来特别鲜美，韭菜小饼吃起来柔软筋道，绝对是韭菜和番茄搭配起来最好吃的美食之一了。那么接下来咱们就一块去看一下这道有饼有菜又有汤的番茄韭菜饼汤是如何制作出来的吧。

【番茄韭菜饼汤】

【制作食材】韭菜，食用盐，小苏打，生姜，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，番茄，胡椒粉，蚝油，食用油，面粉，生抽

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是番茄韭菜饼汤，这样做出来之后有饼有菜又有汤，吃起来特别过瘾。咱们一起来准备一下番茄韭菜饼汤的制作食材吧，准备一把韭菜适量的食用盐小苏打，再准备一块生姜，一根胡萝卜，一根火腿肠，两个鸡蛋，适量的食用油，一个番茄，一勺胡椒粉，一勺蚝油，适量的食用油，200克面粉和适量的生抽就可以了。

2、下面先将韭菜清洗一下，在做有关于韭菜的美食的时候，一定要认真将韭菜清洗干净。将韭菜放到一个小盆中，再加入清水，然后放上适量食用盐，小苏打，将它认真地，轻柔地搓洗一遍，小苏打有很强的去污能力，而食用盐可以杀菌消毒并去除农药残留。韭菜清洗好了之后咱们将脏水倒掉。

3、再把韭菜放到盆中，然后再一次倒入清水，将韭菜冲洗一遍，冲洗完成之后稍微控一下水分，然后去掉老根，接着切成碎丁，切好的碎丁放到一个大碗中，再切一点姜末，放到盘中备用，将胡萝卜切成碎丁放在韭菜里面，再把火腿肠切成碎丁放到韭菜里面，碗中打入两个鸡蛋，并将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟。

4、鸡蛋液炒熟之后咱们将其盛出来备用，把洗净的番茄去掉根部切成小块，全部切完之后放到盘中待用。鸡蛋碎稍微晾凉之后放入到大碗中，再加上食盐，胡椒粉，蚝油，将它们拌匀。

5、拌匀之后再加入适量的食用油，继续搅拌均匀，多次少量地加入200克面粉，并将它们搅拌均匀，搅匀之后咱们抓一小块菜面放在手里整理成小饼状，将所有的菜面都做成这样的小饼。

6、电饼锅先烧热放上刚刚做好的小饼，然后滴上食用油盖上盖子烙三分钟，时间到了之后将另一面也烙三分钟，两面烙熟之后先出锅装盘待用。起锅烧油放入蒜末番茄炒出汁，接着加入适量的清水，食盐，生抽用大火烧开。

7、锅内汤汁烧开之后咱们将韭菜饼放进去煮上一分钟就可以了，一分钟就可以让韭菜饼入味了，时间到了之后关火出锅装碗即可食用，美味的番茄韭菜饼汤就做好了。

【小贴士】

1、韭菜一定要认真多清洗几遍。

2、韭菜小饼要做得稍微薄一点，小一点。