家常菜换个新做法，蒸一蒸切一切，多吃不长肉

『 美食和生活 』

菠菜鸡蛋糕

图文：yoyo原色

菠菜通常我们都是炒着吃，这次试试蒸一蒸，当作凉拌菜，然后蘸取酱汁来吃，快过年了，不妨试试换个新花样，招待客人倍有面子。

主要原料：

菠菜一小把

鸡蛋三个

盐   适量

淀粉适量

制作方法：

1.菠菜清洗干净。

2.煮开水，加入菠菜焯水。（不要太久，防止太烂和变色）

3.将菠菜捞出，挤出水，切段或者切末。

4.鸡蛋打散加入容器内。（如果怕有蛋腥味，可以加一些料酒）

5.加入菠菜段，拌均匀。加入淀粉，加入盐。（盐不用太多，最后还有酱汁的）

6.加入小蛋糕模具内，包上保鲜膜。（没有蛋糕模具的可以用家里的玻璃保鲜盒，记得要封口哦，防止水倒流

7.放入蒸锅，大火，大约10分钟。（这个蒸的时间看自己家煤气灶的火候，还有容器的大小等来决定，）判断是否熟透，可以用牙签。

8切片装盘，这里也可以切小块，看喜好。

10，生抽，醋，香油，盐，少许糖调成汁，备用。一边沾酱汁，一边吃，好舒适列。（喜欢辣的可以加一些辣椒油哦）

小提示：

调的汁，可以按照喜好来。如果你有更好吃的酱汁欢迎留言分享哦。

菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

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