雪衣豆沙香蕉,松软适口
主料:豆沙馅100克,鸡蛋6个。配料:面粉50克,淀粉50克,牛奶250克,香蕉精数滴。
调料:白糖100克。
制法:
①将蛋黄打入碗内,加上面粉、淀粉、水和牛奶搅匀,放入勺内熬成糊状,点香精,出勺倒入盘内凉透,即成香蕉坯子。
②将凉透的香蕉坯子切成条状沾上淀粉,放入高温油内稍炸片刻取出,码在盘的一端,撒上白糖。
③把豆沙馅加白糖和好,然后蘸上蛋泡糊,分别放入油内炸好,捞出控净余油,码在盘子的另一端,撒上少许糖即可。
特点:黄白分明,松软适口,香甜嫩滑。
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