它正当季，吃一个相当于吃10个苹果8个梨，人人吃得起

秋季是一年中食材最为丰富的一个季节，各种蔬菜瓜果，都相继上市，每天换着花样吃，甚是满足。秋季食材虽多，但是既可以当蔬菜又可以当主食的屈指可数，但凡能当主食的食材，那它的营养价值绝对不一般，土豆就是其中之一。

土豆在日常生活中是最为常见的一种食材之一，它因为价格便宜，营养高而广受欢迎。任何时候都不要小看了土豆的营养价值，这种土头土脑，被国外人当作主食的食材，含有丰富的维生素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质，还有人类身体所需的8种氨基酸，土豆的营养价值可以说在蔬菜类中位于前列。尤其是维生素含量很高，更是西红柿，胡萝卜，梨子，苹果的3-10倍不等。吃一个土豆相当于吃等量大小的苹果10个、梨子8个。土豆还有一个最有价值的一点就是它脂肪含量很低，只含0.1%的脂肪，是所有充饥类食物中脂肪含量最低的。所以它也很适合减肥期的朋友当作主食吃。

它正当季，吃一个相当于吃10个苹果8个梨，才1元1斤，人人吃得起。土豆价格便宜，吃法多，尤其是这种小土豆，口感吃起来更好。所以大家在市场上遇到这种小土豆一定别手软，买回来一些，不用去皮，不用切块，放锅中炖一炖，比吃肉都香。秋季，碰到这食材别手软，买几斤，不去皮不切块，放锅中炖一下最香。

食材：

新鲜的小土豆，大葱，花椒，八角，干辣椒，黄豆酱油，生抽，蚝油，冰糖，清水

步骤：

第一步：准备新鲜的小土豆，要买这种小个头的哦，越小越好。先用清水冲洗一遍，搓洗掉上面的泥巴，然后再加水，里面放一些面粉浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗一遍，最后再加点食用盐搓洗一下干净就可以了，因为土豆比较小，我们是连皮炖的，所以，大家一定要将外皮给它处理干净。

第二步：将土豆洗净后，控干净水分，锅中加入多一点的食用油，油温稍稍热的时候，我们将土豆倒进去，然后撒入一把食用盐，用铲子不停的给它翻炒一下，翻炒到土豆表皮金黄，微微泛皱就可以了。

第三步：接着我们放入适量提前备好的葱，姜，八角，和干辣椒进去。再加入1勺黄豆酱油，半勺生抽，半勺蚝油，几粒冰糖，最后加入清水没过土豆，盖上锅盖，中小火焖炖20分钟，炖的过程中土豆就会慢慢入味了。时间到后我们打开锅盖，继续小火将里面的汤汁收至粘稠就可以了。这样做好的土豆，外皮焦黄，咬上一口，又香又软又入味。特别好吃。

小贴士：

做这道酱炖小土豆，皮不要去掉，留着皮口感会更好。但是外皮一定要清洗干净哦。

以上就是今天和大家分享的一道小土豆的吃法，这样做好，当主食或者就馒头，拌饭都特别的美味。它正当季，吃一个相当于吃10个苹果8个梨，才1元1斤，人人吃得起，所以大家这个时段在市场上碰到一定要记得买上一些回去哦。如果对今天的分享您还有其他疑问或想法欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！

来源：文雅士