经典黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道

黑胡椒牛排的用料牛里脊 600克 腌制牛肉用料:芹菜 40克 西兰花 40克洋葱 100克 菠萝 40克大蒜 20克 黑胡椒汁 100毫升黄油 30克 洋葱碎 40克大蒜碎 10克 煎制时:黄油 50克 配料:黄瓜片 少许 小番茄 2个土豆泥 80克 酸黄瓜 2根黑胡椒牛排的做法

步骤1   购买的牛里脊肉,洗净擦干表面水份,用牛排专用锤两面敲打松散

步骤2   洋葱切块,芹菜切段,西兰花切小块,大蒜

步骤3   菠萝切块

步骤4   一同放入搅拌机打成泥

步骤5   打好后放入牛排中

步骤6   腌制12小时以上,其中翻面两三次

步骤7   腌制后去除表面的蔬果泥,撒些黑胡椒碎涂抹表面,静置10分钟

步骤8   热锅小火放入黄油,融化后转大火

步骤9   放入腌制好的牛肉,大火,一面各30秒

步骤10   待两面变色,稍微焦黄,改小火,两面各4分钟(注意牛排的厚度),薄的话时间适量减少

步骤11   另起锅做黑胡椒酱:洋葱碎与蒜碎,黄油备用

步骤12   黄油入锅小火溶化后,放入洋葱和大蒜碎

步骤13   煸炒出香味

步骤14   倒入刚才煎牛排后余留的汁水,加入黑胡椒酱

步骤15   小火煮开后即可

步骤16   装盘,可以直接撒些许黑胡椒粒和食盐

步骤17   颜色很漂亮,我喜欢里面带血丝

步骤18   喜欢黑胡椒酱的淋上制作好的酱汁即可

步骤19   自己在家做出饭店的味道

步骤20   自己腌制更美味

步骤21   今晚做的晚餐黑胡椒牛排的烹饪技巧1.火候比较重要,根据自己喜欢的成熟度来烹饪2.用黑胡椒粒,不是黑胡椒粉3.想要牛排嫩,要不花钱买好牛肉,要不花时间腌制

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