碰到这9样食物小心了，肝被伤了还不知道！最后1种最常见
中医学认为肝主春，春季养生应该以养肝为主。像糯米、高粱、牛肉、鲈鱼、鲫鱼、韭菜等食物都能帮助养肝。
而有些食物，却是伤肝的。
下文列举了9样伤肝的食物，碰到时要小心了，最好别吃，毕竟身体是自己的。
南瓜含糖量高，长期保存或者保管不当会使瓜肉发生无糖醇解，产生酒精。吃了后会中毒，表现为头晕、瞌睡、全身疲软，严重者上吐下泻。
因此，吃久存的老南瓜前一定要细心检查，如果表皮烂了或者切开后有异味，说明南瓜已变质，不要食用。
烂的生姜会产生黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
因此，在选购生姜时，不仅要选新鲜、外形完整、无霉变腐烂变质的。
没熟的西红柿里，含有龙葵碱，即使完全煮熟也不能消除这种物质。食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。
如果西红柿颜色深浅不均，最好不选;外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜。
干木耳比鲜木耳更安全。新鲜木耳中含有卟啉类的对光线敏感的物质，人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎、皮肤瘙痒，皮肤暴露的部分还会出现水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。
因此，最好选购干木耳。经曝晒处理的木耳会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，剩余毒素就会溶于水而使干木耳无毒，但浸泡干木耳时需多换几次水。
在生产时用化肥或除草剂催发的豆芽长得快、粗壮、无根。残留的除草剂会催生出亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险，而无根豆芽中就吸收了这种有毒物质。
在挑选时，不要买色泽灰白，根短、少根或无根，豆粒发蓝，折断面有水分冒出的豆芽。
新鲜黄花菜里含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，若食用将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。
而干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。水仙碱可溶于水，在吃鲜黄花菜时一定要先经过焯水、泡煮等过程。
慢性肝病患者如果过量食用小麦和土豆类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然二氮类物质及时分解，会引起嗜睡、木僵及昏迷。
慢性肝病病人不宜过量食用含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。
秋扁豆和豆荚这类食物中含有聚集素，能使血液凝固。豆荚则含有一种溶血素，这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。
碰到老的秋扁豆、老豆荚时，应高温烧炒，彻底熟透才可食用。
很多人误以为少量饮酒对身体好，只有喝多了才有害。这是错误的。酒精这种东西对人体的伤害，一滴也会产生影响。尤其是过量饮酒时，多种代谢产物会产生毒性反应影响肝脏。重的话，干细胞发生不可逆转的损失，演变成“酒精性肝硬化”，最后可能发展成肝癌。
能不喝，就不喝酒了吧。
春天养肝正当时，以上9种伤肝食物，最好不要碰。对自己的身体负责，肝脏工作辛苦了，不要再增加肝脏的负担啦。
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