排骨汤这样做好喝，汤鲜味美，清淡不油腻，冬日暖胃必备

山药排骨汤

食材

排骨800g、山药1根、磨菇5个、玉米1个、胡萝卜1个、姜1块、盐适量

步骤

1. 准备。

2. 排骨洗净焯水捞出。

3. 冲洗干净。

4. 锅中掺入适量清水、下入排骨和姜片一起炖半小时。

5. 下入配料。

6. 加入适量的盐、再炖半小时左右即可。

7. 这一锅太香了……

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玉米荸荠排骨汤

食材

排骨500克、荸荠10个、玉米1根、胡萝卜1根、食盐适量、葱适量、姜适量

步骤

1. 排骨切块备用，切屑葱姜。

2. 食材：准备胡萝卜、玉米、荸荠。

3. 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，继续滚几分钟，捞出。

4. 焯过水的排骨用温水洗去沾在排骨上的渣滓。

5. 处理干净的排骨放入煮锅，加入三两片姜片，香葱节（煲汤不建议用大葱，大葱味道太冲，会抢玉米排骨汤的鲜甜味）

6. 锅置火上，烧沸后改小火煲50分钟左右。

7. 煲排骨汤的时候处理辅料：胡萝卜、玉米分别切块，荸荠去皮一切二。

8. 大约50分钟左右，煲至汤浓，拣去香葱节不用，放入切好的胡萝卜、玉米和荸荠。

9. 小火再次煲20分钟左右，至胡萝卜软，玉米熟透，根据自家口味加入食盐即可。

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花生莲藕排骨汤

食材

排骨200g、莲藕80g、花生50g、姜5g、花椒3g、八角3g、盐0.5勺、味精0.2匙

步骤

1. 花生洗净在清水中浸泡半小时这样炖出来的花生口感更佳。

2. 准备原材料花生、莲藕去皮洗净、排骨在清水中浸泡半小时去除血水洗净沥干水份。

3. 莲藕切块在开水中焯水断生立即放入冷水中过凉沥干水份。

4. 锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂。

5. 焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。

6. 排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒（姜、花椒、八角）大火煮起来。

7. 煮至排骨八成熟即可。

8. 放入莲藕大火炖五分钟。

9. 放入花生中火煮十分钟。

10. 炖至莲藕花生熟透而不软烂放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。