今日菜谱｜香茅草炸排骨 、煎烧排骨

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今日菜谱

【 香茅草炸排骨 】

【煎烧排骨】

香茅草炸排骨

食材：排骨、香茅、薄荷叶、蒜、姜、干辣椒

调料：辣椒酱、鸡精

具体步骤

1、排骨洗净加小苏打、辣椒酱、鸡精、香茅拌匀腌制，加生粉、面粉抓匀，七成油温下锅炸熟捞出待用。

2、薄荷叶炸干捞出码盘。

3、炒锅留底油，下入蒜片、姜片煸香，加入干辣椒、香茅继续翻炒，下入排骨、鲜薄荷叶，加盐调味，关火加入木姜子油，翻匀出锅即可。

4、成菜

煎烧排骨

食材：排骨、胡萝卜、香菜、杏鲍菇、葱、姜

调料：盐、料酒

具体步骤

1、排骨洗净切块加胡萝卜、香菜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制。

2、炒锅坐油，将排骨先煎后炸至四周焦边，将油沥干，下入杏鲍菇、葱、姜翻炒，加料酒、叉烧酱、甜面酱、生抽炒匀，注水加糖烧至收汁出锅即可。

3、成菜

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