日本宫城县大米产业对我国一村一品发展的借鉴
我国自2011年开始实施“一村一品”示范村镇项目，目前全国“一村一品”示范村镇达到2964个，成为乡土特色产业品牌化、集群化发展的平台和载体。
开展全国一村一品示范村镇创建对打造特色品牌农业、助推农业供给侧结构性改革、促进农村一二三产业融合发展具有重要意义。获得认定的示范村镇以此为契机，进一步提升自我发展能力，示范带动更多村镇发展一村一品。村镇积极引入新的要素，引导示范村镇加强品牌培育、发展新兴业态、拓展农业多种功能，延长产业链价值链，实现一二三产业深度融合，将示范村镇打造成“一村一品”提档升级的样板，示范引领全国一村一品持续健康发展。
基本情况
1.宫城县基本情况
宫城县位于日本东北地方的中央，距东京300公里，东临太平洋，西连奥羽山脉与山形县为邻，南接福岛县，北连秋田县、岩手县。宫城县境内气候整体为太平洋沿岸气候，西部部分地区属暴雪地带，呈日本海沿岸气候特征。
2017年统计，总土地面积为7282.29平方千米，其中耕地面积为126300公顷，水稻种植面积为68400公顷，水稻产量为376900吨。
宫城县中央部开阔平展为日本屈指可数的产米之乡--仙台平原，仙台为温带海洋性季风气候。仙台的气候和日本其他城市相比，非常舒适温和。平均气温为12.1℃，年平均降水量有1241.8mm。最热的8月份平均气温为24.1℃，最冷的1月份平均气温为1.5℃。全县总人口231.6万(2018年) 。其中65%的人口集中在首府仙台都市圈 。
三产比例结构：
据2012年数据，宫城县地区生产总值(GDP)约8兆65亿日元(约合人民币6405亿元)，排日本第15位。年人均收入248万日元(约合人民币20万元) 。
截止到2017年，宫城县第一产业占比1.6%，第二产业26.9%，第三产业71.6%。
2010-2017年各经济活动县内生产总值（名义）构成比
宫城是日本农业和水产大县，第二、第三产业发达。
1）第一产业：宫城县是优质米、蔬菜、畜牧类产品等食品材料的重要基地。2018年数据显示农业产出额比去年增加了39亿日元，达到了1939亿日元。大米的产值比上年增加了47亿日元。关于畜牧业，比去年减少了19亿日元。园艺比上年增加了十亿日元。从品种构成比例来看，大米818亿日元，折合成人民币为53.8亿元，农业产出额占42.1%，其次是畜牧业758亿日元，占39.1%，园艺333亿日元，比去年同期高出17.1%。
2018年宫城县农业产值占比
2）第二产业：宫城县的沿海地区发展钢铁、纸浆等材料型工业，内陆地区则发展电动机械加工等加工组装型工业。以电机与电子部件、汽车关联、食品制造业的三领域为核心，占工业出厂额的大部分以上 。
3）第三产业：宫城县的仙台是日本东北最大的商业都市，有近邻各县的消费者和大型商店与个性化商店。受汽车社会发展的影响，大型商店转向郊区，且由于地域间的竞争激烈，中心商店街比较空洞。
2.从事 “一品”产业的农民及组织情况
2015年2月1日调查时的总农户数为52350户，比上次减少了20.2%。销售农户为37533户，比上次减少了24.0%，自给农户为14817户，比上次减少了8.8%正在减少。将销售农户按主副业分类来看，主营农户6770户（占整体的13.3%），准主营农户10203户（19.5%），副业农户为20360户（38.9%）。
从专业兼职农户来看，专业农户为7685户（占整体的20.9%），第一种兼职农户为5261户（同比增长14.1%），第2种兼职农户为24407户（同比增长65.0%）。
从2015年2月1日调查时的经营耕地规模不同的农户数来看，不满1公顷的占14156户（占整体的比例）。合27%，不满1ha～2ha的11213户（占22%），总农户数的49%不到2ha。5ha以上的销售农家数为3169户，比上次增加了137户，占总农户数的6%。
2015年2月1日调查时的骨干农业工作者为41790人，其中63%为65岁以上的老年人60岁以上的人占全体的80%以上。农业从业者的减少和老龄化正在进行，确保担者是课题。
产业资源特点
1.宫城县水稻产业概况
水稻产业规模：2019年生产的水稻种植面积比上年产量增加了1000ha，达到68400ha。产量为376900吨。水稻每10a产量531kg（筛眼宽度：1.85mm），比上年产量增加了4kg。种植品种的前几位是“一见钟情”75.0%，“光泽公主”7.0%，“肉桂”5.9%，“肉豆蔻””为4.3%。。
大米产业经营状况：
宫城县2016年生产的品牌大米“Hitomebore ”（意为“一见钟情”），在日本谷物检定协会组织的口感等级排名中，由最初的“特A”级降为“A”级。这是自生产以来的20年间，首次出现等级排名下降。随着不同产地间新品种的不断开发以及竞争的日益加剧，宫城县一直生活在“如果在这样下去就会被淘汰”的危机感当中。为此，宫城县呼吁农户要根据水稻的生长状况合理管理，积极探索夺回特A等级和提高全县大米水平的对策。
销售方式：仙台地区著名的农资及生活用品销售公司，拥有十多家大型卖场，主要为当地农民提供农机农具技术上的种植支持，及生活用品服务。因此，农民种出来的大米，蔬菜等又优选供起选择，放在其旗下的超市销售。是一种常见农业合作模式。
主要开发的产品有包装大米、大米清酒、大米糕点等。
主要大米的品种有：
1）一见钟情：“一见钟情”是日本岩手（县南）、山形、宫城、新泻（会津、中通）这些地区产的特A级米，也叫“纯情米”。一见钟情大米在宫城县古川农业试验基地试验成功后，1991年开始正式大面积栽种。因口感良好、香味浓郁、抗霜冻能力很强，被大面积推广栽培，2016年在宫城县的种植面积达75%，是宫城县主要的水稻种植品种，仅次于“越光”水稻，位居全国第二。“一见钟情”大米的外观很具观赏性，比越光米更大粒，口感也非常好，所以有了“一见钟情”这个名字。售价94元/kg，因此也是许多家庭和贩售定食套餐餐厅的爱用米。由此可见日本人对这种米的厚爱。目前除了日本本地可以购买，还可以通过京东、海淘网购买
2）伊达正梦：2018年，一种新的大米品种从宫城县的古川农业试验场正式问世。它就是由“元气丸”与“东1126”杂交培育而来新品牌大米“伊达正梦”（日文名：だて正夢）。以高级大米的身份能“占领”日本的餐桌。“东北210号”。就是“伊达正梦”。它最大的特点就是软糯的口感和甜度。在培育杂交水稻时，只一次的杂交是远远不够的。因此，一般都是先培育出中间母本，然后再与理想的品种进行杂交。然而光是培育中间母本就需要6，7年的时间，到最终品种形成为止还需要6、7年，因此培育出一种新品种只是需要14，15年的时间。“伊达正梦”总共用时16年。售价1265日元2公斤，折合人民币40元/kg，2018年，宫城县种植伊达正梦约301公顷，宫城县内和东京首都圈销售约1500吨。
3）笠锦：笠锦米也是非常有名，是日本全国定食店中的常备米。售价50元/kg。
4）东北206号：是由“一见钟情”和千叶县产的“房乙女”杂交的品种。虽然不含有“低直链淀粉”，导致没有优异的高温耐受性和耐寒性，产量和食味也不好的，但却具有最优质的口感。
5）幸未来：在古川农业试验场产生的“爱娘”的口感上，加上稻瘟病（水稻中发生的疾病）的抵抗性等，以“爱娘的改良版”为目标进行培育的。为了达到这个目标，将“爱娘”和马来西亚的本地品种杂交时，意外地加入了“高直链淀粉性基因”。也就是说，变成了没有粘性的大米。口感不粘糯，因此很适合炒饭，牛肉饭，米饭沙拉等。
2.优质大米的秘诀
最好的种植环境：以宫城县的奥羽山脉为源头的小河有80多条，这些河的水质是异常的优良。除此之外，从现在开始大约400年前，伊达政宗非常致力于水田的开垦，所以在从那时起宫城就有非常肥沃的土壤。优良的水质和肥沃的土壤是宫城大米非常好吃的秘诀之一。
对温度和湿度进行彻底的管理：定期更换水田的河水，水稻收割后放入干燥室进行管理，放到真空包装进行管理等等都是宫城米好吃的原因。于此同时在这里还有很多帮助进行管理温度和湿度的机器。
对生产大米的热情：本次接受采访的佐佐木先生一家是持续了10几代的米农。在佐佐木产业可以看到被整理的井井有条的农具，打扫的很干净的生产机器，除此之外从向我们热血沸腾的讲解如何生产种植大米的佐佐木先生的身上可以看到他对生产大米的热情。
严格的筛选制度：在日本,每年都有专业机构对当年新米进行品质鉴定.除了营养外,口感也是重要考核环节.一流大米才能作为米饭用米供应,二流大米只能作为加工食品的原料,比如我们大家都知道的米饼等等,三流大米只能是牲畜的饲料.想想我们毒大米都出来了,那里还感奢望政府保证我们吃得好,吃得香.
保存加工技术先进：俗话说面吃陈,米吃新，日本和国内不一样，我们在城市大多吃的都是陈米、抛光米，农村虽然有新米吃,但是也堆在自己的粮仓里,不仅仅谈不上口感的保证,还有老鼠等的污染.而反观日本,稻谷收割后都是放在恒温冷藏(最佳温度18度)密封的专用粮仓中，现吃现打。尤其是我们家的大米，不是超市货而是直接在米商那里按订单生产,下单后才把稻谷打成米，这样更加保证新鲜度。所以你吃的绝对是最新鲜的大米。
发展模式
为了适应日本国内外的生产、流通变化，宫城县努力创建“自给农业”。为此，开展了产地化及特有产品开发，有效地利用生物工程学和新科技，实行生产基础的高度化，农业经营信息网络等，采取了各种各样的针对农户支持政策。此外，为了将农村建设成为吸引城市居民的“交际的场所”，积极推进环境的整顿工作。
1. 农协+企业+农户+基地的水平一体化经营模式
宫城县大米产业发展实行以农协为主体的一体化经营模式，即排除工商业资本的干预，仅通过农业内部的组合来实现产业化，这种水平一体化主要视通过日本农协来实现的，大米农协（或者销售大米企业）为农民服务，包括购销、信用、保险和共同设施利用各方面，并与农民结成经济利益共同体，通过各级大米农协组织农民调整大米生产方式等来建立生产基地，农户所生产的大米通过农协输送到批发市场，由批发市场输送到消费者手中。例如“宫城县大米生产促进本部”除了对当地的业务员进行了培训外，还在7月份向种植水稻的农户讲解提高水稻种植水平的方法。
2.政府支持农户带动产业发展
宫城县政府有关部门组织进行了产地化及特有产品开发，利用生物工程学和新科技，实行生产基础的高度化，农业经营信息网络等，采取了针对农户支持政策。
3.宫城县古川农业试验场不断优化育种，优质大米从优质种子开始
“宫城县古川农业试验场”，每天都在上演着关于大米育种的故事。日本各道府县都有像古川农业试验场这样的机构来研发培育优良的新品种，而正是有了这些种子，再加上先进精细化的栽培和管理技术，才有了“好吃的日本大米”！
4. “农业+旅游”的文旅活动
举办多种多样的大米产业旅游节庆活动，比如仙台市使用稻草的艺术作品展举办「2018仙台稻草艺术」节，在日本东北宫城县仙台市的“仙台农业园艺中心·绿之杜”上演。使用稻草做成的动物题材的造型各异的稻草艺术作品，将仙台农业和若林区的魅力浓缩于一身。
再比如宫城县曾尔村占地500亩，每年接待游客38万人，1998年开始经营，利用大米等农产品制作面包食品，提供30多个农民小别墅和体验农田，供市民常年生活，劳作，尽管价格较高，也全部出租，供不应求。
5.创办宫城米市场营销推进机构，选拔“农业宣传大使”、举办品尝会进行品牌建设
日本宫城县在仙台市选出了三名担任2018年度宣传宫城大米的形象大使，负责向全日本宣传推广宫城县产大米。
三人都表示要尽全力宣传宫城的大米。从今年4月开始，为期一年，三人将作为“宫城Ricey Lady”参加在日本各地举办的宣传促销活动，以及今秋正式上市的高价品牌米“伊达正梦”的宣传销售活动。三名宣传大使是由宫城县以及日本全国农业协同联合会宫城本部等机构联合创办的“宫城米市场营销推进机构”负责募集的，本次共有29人参加，16人通过审查进入了最终遴选。
此外还会举办新米品尝会宣传销售大米，在日本东北宫城县的仙南地区生产的新米品尝会近日在柴田町MIYAGI仙南农协总店举行，幼儿园的小朋友、农业有关人员大约50人尝鲜了今年的新大米！
经验借鉴
1. 建立区域产业农业试验场，从育种开始把控农产质量
建立地方农业试验场，从品种把关稻米质量，为农民发展稻米产业树立第一道风向标。
2.学习“农协+企业+农户+基地的水平一体化”经营模式
发挥国内农业合作社的组织带动作用，充分发挥合作社、企业和农民之间的作用，完善社会化服务体系，对农民进行专业培训，打造高素质高水品农民，将稻米的生产环境控制到最优，生产优质高产稻米，为提升稻米附加值做好第一手准备。
3.瞄准高端市场，品牌协会拉动三产融合促进产业振兴
高端大米市场充满了机遇，大米生产已从满足温饱走向优质米时代。让大米牵手创意，让农业结合旅游，这些离不开产业二三产开发和品牌建设，成立区域品牌推广协会，如评选品牌形象大使，通过品牌影响力带动地区休闲体验收入增加，进而实现乡村振兴，产业振兴。