想减肥晚餐就吃它！比白粥营养10倍，随便一煮好吃又暖胃
一到周末呀，小暖就想分享一些简单快手又营养的食谱。因为只有这样，大家动手做起来的可行性才是最高的！
最近接连着降温，再加上寒风一吹，很多暖粉都说自己感冒生病了。这个时候，如果能喝上一碗热粥来暖暖胃是再好不过了。
但是煮白粥虽省事，吃多了寡淡无味不说，营养还特别单一，除了淀粉，其他的营养物质少之又少。
那该怎么办呢？今天小暖就要教2款营养养生粥，学会的记得文末给小暖点赞哟~
▲藜麦烩三鲜
▲红枣桃仁养生粥
玉米、核桃、黑豆、胡萝卜...这些都是最常见的食材，只要稍加处理，就是简单丰盛的一锅端。
不过为了更加营养，大厨今天还用到了有一种神秘食材-藜麦。没吃过的暖粉可能不了解，它可是近几年健身、减肥达人餐单上的宠儿。
被称为“全营养食物””的它，在联合国粮农组织（FAO）网站上列出了营养价值对比表：
藜麦钙含量是小麦的3倍，玉米的7倍，稻米的20倍，铁、镁、磷等营养也赶超其它谷物一大截。
因为蛋白质含量可以跟牛肉媲美，又含有人体必需的9种氨基酸，不仅适合减肥、健身人士，老人、小孩、孕妇都非常合适。就连宇航员上外太空带的粮食也是它！
藜麦清香味淡，可塑性很高，和不同的食材都能搭配出意想不到的好味道。
简单朴素的吃法就是藜麦饭了，但想要更营养，非今天这道藜麦烩三鲜莫属了。
黑豆、胡萝卜、玉米，本就是营养价值极高的食材，又含有天然的甜味，4种食材混搭配，不管是营养、颜色还是口感都相得益彰！
但需要注意的是，藜麦的出芽率越高，代表的营养价值也就越高。
所以在藜麦烹饪之前泡发，一定要用温水（40℃左右），而不是热水，直到白色的小须须出来为止。
如果白天吃的过于油腻，晚上不妨喝点这2道热粥吧，清淡快手又不失营养，胃里暖暖的，整个人也会更舒服哟~
戳视频，快跟着大厨学起来吧~
（PS：文末有小暖亲测优质藜麦推荐，限时立减10元，想减肥健身的暖粉千万不要错过了）
藜麦烩三鲜
▲点我，我是视频
何亮 暖暖大厨
中国烹饪大师、中餐烹调高级技师
食材
藜麦/黑豆/玉米粒/胡萝卜/藏红花
葱姜/水淀粉/胡椒粉/盐/鸡精/白糖/胡椒粉
做法
- 1 -
食材处理：藜麦先用温水泡一会到发芽，黑豆事先用水泡制蒸20分钟。
- 2 -
烧煮：藜麦下到锅中煮5-6分钟，期间不停撇掉泡沫，再加入一些藏红花煮7~8分钟至汤水金黄，然后放入胡萝卜、葱姜粒。
藏红花既能提色，还有活血化瘀、美容养颜等功效
如果家里没有藏红花，可用南瓜汁调色
- 3 -
调味：放3-4克盐、鸡精、3-4克白糖、胡椒粉，再次撇除浮沫保证汤汁清澈。
- 4 -
完成：分两次加入水淀粉勾芡，最后加入熟制的玉米粒，待汤汁浓稠完成~
勾芡要分为砸芡和泼芡两个步骤，这样煮出来的粥才会均匀
最终成品
😋😋😋
红枣桃仁养生粥
▲点我，我是视频
食材
大米 / 红枣 / 鲜核桃仁 / 枸杞
做法
- 1 -
大米洗干净后浸泡半小时，分成小包放在冰箱冷冻。
冷冻大米，可促进大米的成熟，煮粥不会烂有嚼劲
- 2 -
红枣提前蒸制半小时，将蒸红枣的汤汁倒入砂煲中烧开，加大米、去皮的鲜核桃仁、红枣，盖盖焖煮10分钟。
汤汁烧开再下米，可以防止米不粘锅
- 3 -
出锅再加入枸杞，即可完成~
最后加入枸杞可避免煮烂，并保留营养价值
最终成品
😋😋😋
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