蒸馒头时，千万别只放酵母！这样做，馒头松软香甜，更好吃！
转眼间，2019年只剩下最后两天了，新的一年即将到来，暖暖这两天除了给家里做了个大扫除，也开始准备年货了。
什么腊肉、瓜子、零食、糖果，还有各种水果...可把孩子乐坏了，因为这些都是他平日爱吃的。
暖暖最近忙活个不停，着实没有大把时间泡在厨房里，但作为掌勺大厨，这个时候自然是要拿出我的看家功夫——各种快手美食！
特点就是简单又快速，做一次能吃好几顿！早中晚三餐都有！最适合家里有老人和小孩的朋友。
2019.12.28
| 家庭版炙烤牛肉 |
| 老北京炸酱面 |
| 老北京懒龙 |
| 小米红枣山药粥 |
家庭版炙烤牛肉
老北京炸酱面
-食材-
面条/五花肉/香菇/干黄酱/甜面酱/木耳
料酒/葱/姜/糖/白菜/青笋/黄瓜/豆芽
-具体步骤-
食材处理：香菇泡发后切丁，五花肉切丁备用，用料酒澥开干黄酱备用。
煸制：锅内加底油，倒入五花肉丁煸炒出油，下入香菇煸制成金黄色。
熬酱：放入姜，澥好的黄酱和甜面酱（3:1），加少量糖，小火慢慢熬炸，散去里面的水分，撒入葱末姜末继续熬炸，关火后再下入适量葱末搅拌均匀。
最后：盘内摆好菜码，白菜丝、青笋丝、黄瓜丝、豆芽，放上煮好的面条，浇上熬好的酱，撒上葱花即可。
老北京懒龙
大厨窍门：冬天和发面团，要用温水澥开酵母，比例是一斤面放五克酵母。面团表面摁下去能快速反弹，才是发好的状态。
-食材-
面粉/猪肉/十三香/葱姜/甜面酱
盐/生抽/蚝油/鸡蛋/木耳/香菇
-具体步骤-
食材处理：将面和成发面，放盆中备用。碗中放入少量十三香，加入姜末，浇上热油备用。
调味：猪肉打成肉泥，放少量盐、生抽、蚝油后朝一个方向搅打，少量多次加入葱姜水和鸡蛋液继续搅打上劲。
和馅：肉馅中加入木耳丁和香菇丁，倒入准备好的十三香料油，少许甜面酱，搅打入味。倒入与肉馅等量的葱花拌匀。
制作：面团擀成平铺的面皮，均匀抹上肉馅，从上往下卷面皮，边卷边抻，最后捏起两边的封口，卷好的懒龙抻一抻，使面和肉馅更加均匀融合。
蒸制：锅烧开后降温至六七十度，笼屉上抹点油，放上懒龙，大火蒸15分钟，再焖三分钟即可。
小米红枣山药粥
-食材-
小米/红枣/山药
-具体步骤-
食材处理：小米浸泡半小时备用。
煮制：砂锅中放入适量清水，加入小米、山药、大枣。开大火，不停搅拌直至开锅。
最后：大火烧开，小火慢煮25分钟即可。
听说你想看今天的节目菜谱？
干锅土豆片/蚂蚁上树
大酱炒鸡蛋/素鲜包
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