鸡翅又有新搭档,比可乐更配!不放糖不放盐,做法简单还滋补

经历了这次的漫长假期,暖暖发现身边的朋友厨艺都提高了不少,甚至连从未下厨过的同事,都在家学会了怎么做包子。看着大家一个个变成了大厨,我突然觉得自己都要保不住“资深美食家”的称号了。

虽然大家厨艺增进了不少,但是细心的我也发现,经历了漫长的久宅于家,加上吃了太多的油腻食品,很多同事都出现了上火烦闷的小毛病。

所以暖暖要提醒大家,无论是宅家还是复工,一定要保持饮食规律健康,当然,因为春季还是比较干燥的,所以最好要吃一点滋润降燥的食物。

说起滋润降燥,那必须要推荐蜂蜜。自古以来,蜂蜜就被认为是滋补佳品,《神农本草经》更是将蜂蜜列为上品,认为蜂蜜可以“安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒”。

蜂蜜不仅可以短时间内补充人体能量,还能消除疲劳,消热下火、润肺止咳,若是长期食用,还能排毒养颜,调理体质,而且滋味甘甜。

孙思邈在《千金要方》中也提出,春季饮食宜省酸增甘,以养脾气。所以即便是每天早上简单地泡一杯蜂蜜水,都能让身体充满营养。

当然,对于暖暖来说,最能体现蜂蜜美味的方法就是入菜。如今又是橙子甘甜的季节,所以这一次暖暖就来教大家一道橙香鸡翅

与可乐鸡翅不同,因为橙皮的加入,鸡翅吃起来会有一股淡淡的清香,而且制作过程中,将蜂蜜替代了白糖,不仅丰富了营养,口感也变得复合,对老人和小孩来说,吃着也更加健康。

更美妙的是,鸡翅和橙子肉凑在一块儿,红黄相间,养眼不说,口味上也是鲜香嫩滑,吃一口鸡肉再吃一口橙子,完全不腻口。

不过有一点需要注意,因为橙子皮需要入锅煎渍,所以在处理橙皮的过程中,暖粉们一定要将橙子上的白膜去除干净,不然鸡翅吃起来会容易发苦。

蜂蜜和橙子入菜时,也记得一定要出锅之前放,不然营养成分会因为高温被破坏哟~

除了这两个小技巧,视频中还会为您详细介绍鸡肉脱骨的小技巧,想知道具体该怎么操作吗?那就赶紧戳视频一起学起来吧~

脱骨橙香鸡翅

▲点我,我是视频

食材

鸡翅 / 橙子 / 蜂蜜 / 葱姜

.

料酒 / 生抽 / 香油

做法

- 1 -

食材的处理:将鸡翅先去骨,再切花刀。新鲜的橙子洗净,再用盐水泡半小时,沥干水分后改刀切成片,剔除白膜后橙皮切成丝。果粒切小块备用。

- 2 -

腌制入味:取一只大碗,将切好的橙子皮丝加入鸡翅中,加入盐、料酒、葱姜、几滴香油搅拌均匀,腌制10分钟即可。

- 3 -

煎制:开中火,热锅放入少许橄榄油,鸡翅系上花刀面朝下放入锅中,煎制双面金黄捞出。

- 4 -

煸炒:将腌制鸡翅的料全部倒入锅中煸炒至金黄色,有香味溢出,就可以将鸡翅倒入。

- 5 -

调味:开大火,加入生抽调味,加入适量的清水(水的分量,没过鸡翅一半的位置即可),再加入白糖、加入白醋。

- 6 -

烧制:小火烧制鸡翅5~8分钟,将多余的香料捞出,加入适量的蜂蜜,出锅前1分钟放入切好的橙肉,等汤汁变得浓稠即可。

 最终成品 
😋😋😋

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