浊木 | 孟氏酸菜

《春天的故事》第二季全国大赛征文启事

凡参赛必加微信：shuai_pengju

由微信平台《文学百花园》、《小说大世界》联合推出，以《春天的故事》为主题的文学创作大赛（题目自拟）， 即日起正式启动。本大赛体裁、题材不限，参赛作品在《文学百花园》推出。 每篇作品字数2000字内，每首诗在40行内，作品要求原创，且未在其他微信公众号发表过，可多篇文章参赛（只取最高奖）。

1、来稿需注明【参赛】字样 +作者简介+作者生活照，否则，视为普通投稿。

2、本次大赛以点数取胜，打赏资金不返还（1元折合2个点击量）一个有效评论折合3个点击量（有效评论一个ID只选一次)。

3、大奖作品字数在2000字内，超过字数只能获最佳人气奖。

4、本大赛设大奖一名，奖金：2000元（现金），最佳人气奖一名，奖金：1600元。二等奖二名，每人奖金1000元，三等奖五名，每人奖金300元，优秀奖二十名，赠送《文学百花苑》（双月刊）2017年全年杂志，发荣誉证书，在《文学百花园 ·微刊精选》杂志第八期起，陆续选登 ， 赠送当期杂志。

5、 收稿时间：即日起到7月20日止。

6、获奖信息在最后一贴推出后的第10日公布 。

参赛邮箱：[e-mail]

作者简介

浊木，男，河南三门峡灵宝市人。河南省作家协会会员。已出版影视连续剧文学剧本《大枣王》（32集）、《血沃崤函》（25集）、《伏虎》（30集）。近来开始尝试小小说创作。

孟氏酸菜

作者 浊木

酸菜是一种历史悠久的大众传统越冬菜。和其它地方大都是“泡”酸菜有所区别，豫西酸菜属于“浆水”酸菜，它有着独特的制作工艺和与众不同的口味。“酸菜豆面”、“酸菜搅饭”、“酸菜包子”等已经成为豫西地区的招牌小吃。在豫西农村，如今五十岁以上的可以说没有谁没吃过酸菜的。

女同学月琴，本是亚圣人孟老夫子的后裔，却生来爱说爱笑，泼辣好动，她有着一张健康美女所特有的绯红脸庞和张飞一般勇猛的作风。上了篮球场，横冲直撞，远远望去只见两只羊角辫飞来舞去，如入无人之境。场下豪爽决断之气，令许多男同学都为之汗颜。谁也没有想到，结婚以后，这位当年体育班篮球队的女中锋，不仅继续保持着强人风范，独自打理一家服装店，而且相夫教子，一转眼变成了贤妻良母。对丈夫子女的呵护从她的一手好厨艺便看得出来。每每逢年过节或有事小聚，同学们总是不约而同地爱往他们家里去，这其中多半的原因都是为了能一饱口福。月琴同学还是当年那般麻利，片刻间桌上就摆满了各种有模有样的酒菜。虽说与酒店相比也没有多少“岔样”的，可看起来总是那么“酸净”，品起来就是那么合口，就连最后那碗醒酒和胃的“酸汤面”，也是色香味俱全。

有一次快吃完时，周赞杰同学看着满桌的酒菜说：“要是有盘酸菜就好了。”月琴道：“酸菜有是有。可人说狗肉不上桌的。”郭广哲说：“咱们老同学在一起吃饭还有啥讲究的。想吃啥就上啥。爱吃啥就上啥。”月琴回答：“那下回吧。”分手才几日，感觉已三秋。等再次相聚时众人早已忘记了。桌上却悄然增加了一盘土酸菜。王彦平动了一筷子之后，连连叫好。众人立马争先恐后，风扫残云。就连平时最挑剔、说道最多的李长林也称赞不已。饭后，李长林磨磨蹭蹭不想走。最后在别人的催促下，才如小学生般羞怯地说：“月琴同学，我有个小小的要求。”月琴道：“有啥说吧。”“我不好意思说。……把你的酸菜给装一点吧。”月琴转身从里屋提出四五个塑料袋子：“早已准备好了。每人一袋。”李长林马上得意地自夸说：“你们大家可得感谢我啊。不是我，你们还没有这待遇呢。”

酸菜是月琴同学亲手“窝”的。为此，她是费了心血下了功夫的。首先要制作好发酸菜的“角子”。成品酸菜的口感如何，是否有“囔”味，关键就在于它。一定要选用绿豆浆水，并且精心配制才行。其次，要选好菜。一般农家习惯于用蔓菁（老品种油菜）叶或萝卜樱子，那是上世纪六七十年代困难时期流传下来的。其实，蔓菁叶虽然营养成分多，却不适合久存，三五天之后，它本身就会发酸，只能是现“窝”现吃；萝卜缨子则更宜于吃鲜的，做酸菜时稍微一焯叶子就“烘”了，吃的时候等于纯吃杆子。住在城区的则不管青红皂白，买回一大包白菜什么的就那样用了。实际上最适合做酸菜的是包菜，又名卷心菜。要挑选新鲜的上等货，洗干净了，把菜心掏出来，焯的时候一定要掌握火候，绝对不能过。过了不但不耐存放，而且大大影响口感。放酸菜的容器也要有所选择，最好是玻璃的，坛子，缸，小瓮也可以，铁制、铝制容器绝不能用。体积要适中，不能太大。这是为了便于清洗干净，同时不断换上新菜保持鲜美的味道。有了上面的基础，再加上对美食的敏感、丰富的经验和一双巧手，月琴同学做的酸菜不像别的酸菜那样只有酸味，更没有一般酸菜常有的那种“恶水”味，接近泡菜又有所不同，干净，美观，嫩中含脆，酸中带香，清淡爽口、开胃生津，特别在节日期间大鱼大肉之后，的确是不可多得的可口佳肴。同学们纷纷夸赞：“就是这个味”，“就好这一口。”

厚颜要数李长林。为了能常吃上月琴同学做的酸菜，他特意为其命名“孟氏酸菜”。每次当着月琴同学的面，李长林一口一个“孟氏酸菜”夸个不停，居然还编出了“孟氏酸菜——做梦都想吃”的广告词。喝点酒后则常爱炫耀，总是拍着胸脯得意洋洋地说：“反正在咱同学当中，‘孟氏酸菜’数我吃的最多。”直到有一天，王院华同学实在看不过，拍桌抢白道：“别一天到处吹呀吹的。凭啥说你是同学中吃‘孟氏酸菜’吃的最多的？”李长林愣了半天才醒悟过来，哑口无言。

在我们同学当中真正吃孟氏酸菜吃的最多的是黄建祥。他是月琴的同学，也是她的丈夫。

微·闪小说百日赛征稿启事

参赛必加微信：shuai_pengju

即日起，本平台举行为时百日的“微小说”、“闪小说”百日大赛于五月一日起正式启动。

大赛要求：

本次大赛内容不限，题目自拟。参赛作品一律在《小说大世界》微信平台推出。

比赛结果在八月十日择机宣布。

微小说1600字以内，闪小说600字以内，两种题材各设一等奖一名。

注意事项：

1、来稿需注明【微·闪大赛】字样 +作者简介+作者生活照。

2、本次大赛净击量300点以上，打赏金额30元以上入围，打赏金不   返还，一元折合三个点击量。

3、入围作品将在《文学百花园》纸质杂志2018年第四、第五期陆续推   出，免费快递到作者手中。

奖励设置：

4、本大赛设“微·闪”小说大奖各一名，奖金：200元（现金）；二   等奖三名，每人奖金100元；三等奖五名，每人奖金50元；入围奖若   干，赠送《文学百花苑》发荣誉证书，在《文学百花园》《小说大世   界》等平台张榜公布。获奖信息在最后一贴推出后的第10日公布 。

收稿时间：即日起到7月31日止。

大赛专用邮箱：[e-mail]

请参加杂志征文的作者加微信：suai_pengju以便保持沟通

《文学百花苑》纸刊杂志征稿正在进行时

投稿注意事项

1、来稿需注明【征文】字样 +作者简介+作者生活照，否则，视为普通投稿。

2、小说、散文、故事、随笔2000字以下为宜，诗歌不超过30行。

3.10元以下打赏不返还。

[e-mail]

作者必须主动索取打赏细目及稿费。