邓笠【散文】​家乡的野菜

美

           

文

           

品

           

读

           

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文//邓笠

“乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田”。这是一首描写江南四月天的诗句。当江南一派“东方风来满眼春”时，北方大地却仍然是苍茫一片。然而，就在这苍凉大地中，迎寒而生的野菜却抢先一步，在春草萌芽之前先给苍凉大地点缀了一抹新绿。

漫长的冬季过后，四月的北方也正值春草萌芽，每当这时，便想起了家乡的野菜。

四月，在北方的家乡是采野菜的最佳时节。在众多的野菜中，苦麻菜是最先吐绿的。走在野地里远远的就能看到一株株嫩绿的细芽，旁若无人地顶着露珠，开着黄色的小花，显得格外的与众不同，给北方苍凉的大地带来盎然生机。

清晨，邀上三两好友，在温暖的春风里，沐浴着阳光，呼吸春天的气息，到野地里踏青，挖野菜，岂不是两全其美？

洗净择好的苦麻菜，装盘上桌，翠绿的叶茎，虽入口有微微的苦涩，细细咀嚼后还是清香爽口，是春季餐桌上的美味佳肴。

苣荬菜，与苦麻菜一样，是先于其它草本植物破土而出的野菜。歌手衡越在《庄稼院的歌》中唱到，“苣荬菜儿苦哟，野葡萄酸”。别看刚冒芽的苣荬菜叶茎嫩绿，有的还有些发红，可根茎却在土里孕育了整整一个冬天。白白嫩嫩的根茎清脆，微苦，既能入药，又可食用，有清火解毒之功效，是北方人餐桌上一道不可多得的菜品。

北方的野菜品种繁多，唯独苦麻菜和苣荬菜迎春而发，且食用的方法也很多，生熟皆可，给喜欢食用野菜的人们餐桌上添了一道纯绿色、无污染的菜品。

春来四月采野菜，既丰富了饭桌，又锻炼了身体，更是一举两得。

“莫愁客到无供给，家酝香浓野菜春”。

人们喜欢野菜，不仅是野菜给餐桌上添了一道纯绿色、无污染的天然食品，更喜欢它在冻土中孕育绿色，迎寒而发，给北方苍凉大地涂抹了第一缕春色。

编审：代传玉

作

者

简

介

作者： 邓笠，内蒙古兴安盟工商银行退休干部。爱好诗歌散文，喜欢用码字抒发情感。