【远方】河北《妈妈的菜肴依然飘香》作者·唐雪林 主播·袁嘉敏

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妈妈的菜肴依然飘香

寒冬已至，雪花在纷纷扬扬中飘落，一串深深的足迹，印在回家的路上，弯弯曲曲的延长。夜幕降临，家家户户灯火闪亮，炊烟枭枭，升腾轻摇，冷气压作用下，如缕缕氤氲，在雪屋顶上拔高，风儿静悄悄。树静默，风无摇，暮光之镇，宁静致远，白雪皑皑，烟波浩渺。

透过家里院子大门的缝隙，幽深的院子里，有了一丝光亮闪烁着，那是厨房的窗，妈妈正在忙着烧火做晚饭。还没进家门就嗅到了诱人的饭香，饥肠辘辘，刺激了味蕾，松软的高粮米饭，香气扑鼻，酸菜炖猪肉粉条，幽香四溢，口水避之不及，搭配家常小炒，土豆丝，卜溜克丝。一顿美美的晚餐，撑的肚子饱满，舒服，饭前还冻的哆嗦的身体，变得热血沸腾，大汗淋漓。这样的饱餐晚上睡觉，才能一觉睡到大天亮。

妈妈身材单薄个子矮，多少年来独自一人，承担了十口人之家的吃喝拉撒，非常辛苦，从无抱怨。妈妈年轻时读过书，有文化，每年给湖南老家写信都是自己执笔。那时候姥姥还活着，由于身体不好，妈妈一直惦记着姥姥，想回老家榻前服侍，又回不去。遥遥千里，朝思暮想，只有一封家书问安！以解思念之情，使自己在心灵上得到一点慰藉

艰苦的生活，磨练了妈妈的坚强。人口多，收入微薄，既要让每个孩子吃的饱，又要穿的暖，处处精打细算。粮食不够吃，就把土豆充当主粮，变着花样做。烙土豆饼，蒸土豆焖子，烀去皮放糖精的甜土豆，酱拌土豆泥等。这些最普通的食物，在妈妈心里，只是花样翻新，增加孩子们的食欲罢了。而在我们的眼里，就是美味佳肴，餐桌上的盛宴。

多年来，我们每个孩子，没有一个穿的破破烂烂的，也从来没有挨过饿。再简单的食物，也要吃饱；再旧的衣服，也要缝补的干干净净。寒门人家，更要风清气正，风骨不分贫富，正气没有强弱。一身傲骨行天下，贪图享乐荒半生。

那个年代粗粮多，细粮很少，每个月每户只有二斤大米。可是我们吃不上，一家人做一顿，也 不够吃的。妈妈就把大米熬成粥，给最小的弟弟妹妹吃，说他们小正是长身体的时候，需要营养。还放点牛奶，熬出来的粥，有奶香又有糯糯的米香，超级好吃。

生活条件逐步好起来后，妈妈更是变着法的给我们调理伙食，总是用简单的食材，做出特别好吃饭菜。大馒头蒸得都开了花了，我还就爱吃那碱大的味道。我都成家了，有时侯回家见妈妈蒸碱大的馒头，尤其是刚出锅的热气腾腾的大馒头，让人味觉敏锐，诱惑难抵，热气散发着诱人的面香，我一口气就能吃掉一个。油然而生，想起那句俗语“不吃馒头，也要争口气”。因此，我才明白，要悟懂一个道理，必须有生活体验，方能理解其深刻的内含。

其实，妈妈最拿手的菜，是小鸡炖蘑菇。这道菜是东北的名菜，虽然说谁都会做，但是，妈妈做的“小鸡炖蘑菇”别有风味。经过反复炒制和慢火炖煮，鸡肉和蘑菇，油脂，香气得到了充分的容合和释放，汤汁饱满，油而不腻，吃一口唇齿留香，吃了还想吃，回味悠长。所以说，我们一辈子都忘不了这个味道！到目前还没有别人能超越。

这也是怀念妈妈的味道！这个味道永远在我们心里萦绕。多年来，当我们兄弟姐妹聚在一起时，每每想起就是“妈妈的味道。”二零零二年妈妈因患咽喉癌晚期病世，享年七十二岁。妈妈的灵魂，永远安放在我们心灵里，无时无刻，刻骨铭心的与我们同在。一直在呼唤，呵护着我们，默默的祈福护佑，每个孩子的健康快乐！

一道菜肴，则是妈妈的永恒味道，是一份难解的乡愁；也是我们纪念和缅怀妈妈的一种深深的情怀！愿妈妈的灵魂天堂，安然无恙！

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             2020.10.30

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