电饭煲怎么选？不能光看价格、品牌就行了，你还得关注这3个方面

我们都知道，米饭是中国人的主食。据国家粮油信息中心数据显示，我国每年大米年消耗量约为1.8亿吨，由此可见，中国人对米饭情有独钟，百吃不腻。而想做出好吃的米饭，除了要有好的大米，还要有好的电饭煲。

可是，如何选购电饭煲呢？是看价格，还是品牌？其实，想要选一款好的电饭煲，你除了需要关注价格、品牌，还需要关注这三个方面。

1，内胆

内胆是电饭煲的核心部件，它不仅决定了电饭煲的寿命，更影响到了米饭的口感、饮食的健康。目前市面上的电饭煲内胆主要有陶瓷、蜂窝、厚釜几种，我们这里简单说一下它们各自的优缺点。

陶瓷内胆是由陶土经过高温烧制而成的，优点是耐磨、抗腐、不粘锅，缺点是加热慢、易破碎、不抗造。

蜂窝内胆是指内胆底部具有密集的的凹凸点，看起来很像蜂窝，优点是能提高受热面积，使米粒受热更均匀，米饭熟得更快，夹生率更低。

厚釜内胆是指整个内胆都是用金属材料制成的，内胆厚度能达到3mm以上，能量聚能性更强更给力，能强力锁住热量，并将热量稳定传导到锅内，大幅提高烹饪效率的同时，有效解决米饭夹生的问题。除此，还具有坚固、耐磨、不粘锅、不糊底、轻松清洁等特性。缺点就是价格要贵一点。

2，加热方式

目前电饭煲的加热方式，主要有传统的底盘加热和正当红的IH电磁加热两种。

先说底盘加热，简单点说，这种加热方式就是先通过加热盘将热量传递到内胆底部，再通过内胆底部将热量传递给食材，以此来烹煮食材，但由于仅内胆底部加热，内胆受热不均匀，所以烹饪速度较慢，而且做出来的米饭口感比较一般，很容易夹生糊底。

IH电磁加热是通过密集电磁线圈对内胆进行直接加热，能实现360°立体环绕大火力，从而模拟传统柴火饭煮饭方式，以均匀的热量焖煮米饭，米粒颗颗受热均匀，表面与米芯能同时加热，使得煮饭效率进一步提升的同时，也能确保米饭糊化程度充足，粒粒充盈饱满，口感自然更好。

现在的中高端电饭煲普遍采用了IH电磁加热方式，并以此为卖点，可以说IH电饭煲是市场主流了，当然，价格也比较贵。

3，功能

相对传统电饭煲，现在的电饭煲可谓是十项全能，不仅能煮饭煮粥，还能热饭、煲汤、焖排骨、做蛋糕、制作酸奶等等，在一定程度上兼顾了炖锅和高压锅的功能，一台顶多台，满足更多烹饪需求的同时，也能帮我们节省厨房空间。

不过，电饭煲的功能不是越多越好，因为功能越多，操作越复杂，价格也越贵，所以选购电饭煲时不必非得追求功能多多，能满足基本的焖煮炖功能就行。

总结：

选购电饭煲不能太光看价格和品牌，内胆、加热方式、功能这几个方面也值得留意。好啦，今天的话题就到这里了，希望能给到你一些参考。