网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”翻车背后,网红接单夸大宣传乱象应整治

今天的热搜之一是网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”翻车事件,可谓是问题多多,打着“食材新鲜”为主要卖点,结果是隔夜死蟹当现杀活蟹卖、土豆腐烂,发馊后继续用,变味牛骨、隔夜鸡爪仍入菜,上菜还是“缺斤少两”,一份蟹煲用蟹约500g,实际上每份蟹煲的分量都不足,也就是420g或430g。

就以胖哥俩餐厅在北京市丰台区的大峡谷店平均一天大概能卖出100份蟹煲来算,一份蟹煲少放50g螃蟹的话,一天下来能省下5000g,相当于多卖了10份蟹煲,一份膏蟹煲售价208块,肉蟹煲178块,这样算下来,只是靠着缺斤少两,这个店一天就能多赚近2000块。

再加上其他坏蟹、烂土豆、变异牛骨、隔夜鸡爪方面的投机取巧,一天最起码多赚3000块,十天就是3万,一个月就是9万,一年就是108万,店如果开10年就是1080万,都可以买飞机游艇了,利润简直惊天。

当然在各种偷工减料操作之下,在胖哥俩餐厅就餐的乘客,就出现了多位顾客餐后出现腹泻等症状。

正所谓民以食为天,食品安全是天大的事情,胖哥俩餐厅将食品安全视为儿戏,如此戏弄消费者,自然有相关部门出手,所以宋安之今天重点来说说,这个网红餐厅之所以生意火爆的背后,那些乱接广告的美食账号起到了助纣为虐的不可忽视作用。

首先来说说像这样一家问题多多的餐厅,食材不只是不新鲜,甚至是过期了,有异味了,乃至是馊了,很多顾客吃了还拉肚子,为何还能风生水起,越做越大呢,根据一组数据称,截至2020年底,胖哥俩肉蟹煲品牌餐厅已经入驻全国130多个城市,拥有门店400余家,全年接待顾客达到3600万人次。

究其原因,是因为胖哥俩餐厅善于玩网红营销,将自己餐厅包装成为网红打卡地,吸引了源源不断的慕名而来的顾客。

在网上随便一搜,能看到在全国各地的各式各样的胖哥俩餐厅网红吃法,这些美食账号不是那种自己做菜的账号,而是都是深耕本地吃喝玩乐,探索发现各种有趣好吃美食的账号,是少则几千粉丝,多则几万、几十万、乃至上百万粉丝。

胖哥俩餐厅问题如此之多,为什么还有这么多账号发视频夸奖呢?

因为收钱了。

本来这也属于正常情况,毕竟这类美食账号需要变现才能维持运营下去,而变现的方式一般是接广告,替餐饮店推广,并且利润可观。

以我这边四线城市的美食账号接广告参考,10万多点粉丝,接一条广告3000元。市下面一个十八线小县城,一个1.9万粉丝的账号,一条广告680-700。

利润可观不说,工作的同时连吃饭问题都解决了,简直是太划算了。

但是问题来了,这些美食账号为什么有人关注呢?

是因为大家可以通过这个美食账号发现本地的各种好吃的好玩的。

但是本地的好吃的好玩的,就那么一些,不可能都好吃都实惠都有特色,而且不少好吃的好玩的地方是“酒香不怕巷子深”,根本不屑于寻找美食账号宣传,这样一来美食账号接单范围就很小很小,变现方面就出现难题了。

不过这个难题很好解决,就是只要给钱,管它好不好,直接推荐给粉丝就行了,所以我们看有些美食账号为什么天天更新,老能找到好吃的好玩的地方呢?

这说明这个账号已经是大规模接单了,至于套路很简单,先拍摄视频开头说道听人说这家饭店不错,所以过来尝尝,然后各种摆拍,各种夸奖,结果是大家看了视频以后,大多都是去了扫兴而归,也许推广视频里面的确有好吃的美味的地方,但并不多,这种情况我经常见到,有个美食账号推荐某家饭店,结果不少人评论压根没这么好吃,压根没这么量大什么的。

这类美食账号发展到这种程度其实已经失去初心了,不管好的坏的,只要给钱就推广,能把黑的说成白的,完事自己赚钱了,饭店人流量大了,看似双赢,但是去光顾的粉丝不少都踩雷遭殃了。

有些美食账号还有底线,特别差的饭店不接,有些则是无底线了,像给胖哥俩餐厅做推广的美食账号就是如此,只要给钱,管它是不是有过期食品,东西是不是馊了,一个劲夸就行了,简直就是误导消费者。

可能有人说了,他们不清楚,谁能想到胖哥俩餐厅这么差呢?

这个解释就是欲盖弥彰了,因为美食账号接的广告都是食品,民以食为天,食品安全可是很重要的,往小地说,你这是给自己粉丝推荐好吃的地方,往大的话,你这是引导消费者前往这个地方消费,你就不能了解一下这个餐厅如何?就不能去后厨看看?就不能打听打听?或者最起码的在美食点评平台上就可以看到消费者评价,就不能看看?

所以胖哥俩餐厅的恶劣行为固然可耻,但这些接广告的美食账号也可耻,是误导粉丝误导消费者,是助纣为虐,所以就应该对于这种美食账号进行处罚,像小视频平台,如果某个网红餐厅出事了,那么之前推广的美食账号应该给加一个红色提醒认证,提醒消费者此账号曾经夸大宣传过某某餐厅,如果夸大宣传超过5次或者10次了,应该封号处理。

只要刹住了这股美食账号为了钱,没底线的各种夸大宣传的不实之风,像胖哥俩餐厅这种网红打卡地也就没有了源源不断的人流量,自然也就做不到那么大规模,也造成不了那么恶劣影响。

文章到此结束,最后奉劝大家一句,美食账号推荐的美食,看看就可以了,不要当真,认真你就输了。

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