年糕与排骨的邂逅，碰撞出咸鲜香糯的味儿：年糕排骨煲

买了宁波年糕，宁波年糕制作效仿古法，用古磨磨出米浆，这种年糕糯，滑、软、弹，味道非其他普通年糕可比拟。迫不及待想吃，今天赶紧做为菜肴，全家人边吃边夸，好吃极了。还用了酒精煲，吃完了再加入年糕，咕噜咕噜的一下子又好了。热气腾腾的，真是美极了。

有位亲说过，做菜的人像极了菜与菜的媒人，哈哈。说的是，她们不相遇又如何给你不一样的舌尖上的相受。

食材：年糕300克，排骨280克。

配料：洋葱适量，姜，适量，红干椒2只，

八角1只，花椒适量，红烧酱油适量，食用油适量，精盐适量。

做法与步骤图：

1、备好食材。

2、排骨用清水冲洗二三遍。

3、锅中入清水，姜，花椒少许，排骨烧开。

4、排骨捞出后洗去浮沫。

5、年糕切厚度均匀小片。

6、备好洋葱，姜，红干椒，花椒，八角。

7、锅中入油，炒香配料：干椒，花椒，八角，洋葱。

8、加入排骨，加入适量红烧酱没炒匀。

9、加入适量开水沫过排骨，加少许盐，烧开转小火煮约15分钟。

10、把煮过排骨连汤装入砂锅胆中。摆上年糕，加盖。

11、酒精托中放入酒精，点燃。

12、待年糕变软，拌匀就可以吃了。

小贴士：

1、排骨最好选用仔排，容易熟。

2、加入锅胆中后烧开再转入酒精炉中保持小火即可。

3、此锅不宜干烧，锅胆中保持有少许水份。汤干了可以添少许骨汤。

余甘果蜜：喜欢用简单食材给家人做简单又可口菜肴，喜欢异想天开没有什么不好，尽量不浪费了每一份食材的付出。