天热，娘俩的午餐简单做，食材丰富多样，一煮一拌轻松上桌

天热，娘俩的午餐简单做，食材丰富多样，一煮一拌轻松上桌。她爸回老家陪婆婆了，我们娘俩在家，午餐简单做，食材有荤有素，简单又管饱。一个人或是两个人在家，都可以试试这道菜肴呢，几样食材，分开处理后，一煮一拌轻松上桌。

超市里热卖的大盘菜，自己在家也可做，有肉有蔬菜，味道好极了。以前，超市里食材专区中，那位出售大盘菜的工作人员总是忙不过来。旁边还有出售食材干货，也就是说，可以自行购买食材，到家自己做起来，豆制品、蔬菜、菌菇等，丰富多样，加点油醋沙拉汁拌一拌，开胃爽口，有菜有主食，搞定娘俩的午餐。

大盘菜，是以多种食材，加入佐料拌制而成，根据食材处理方式准备好之后，放到盆中，加入自己喜欢的酱料拌匀即可，这一次准备了豆腐皮、黄瓜、鸡蛋、鸡胸肉，低脂低卡食材，也正适合爱美的母妇俩，而且所用调料是少油少盐，开胃的油醋汁，简单一拌就上桌，轻松搞定两个人的午餐，同时，还可以加入一些面条，粉条等，主食菜肴都有了，天气再热也不怕。朋友们爱吃凉拌美食，试试这道家常大盘菜吧。接下来分享我家大盘菜做法，5分钟就可完成了。

家常大盘菜：豆腐皮、黄瓜、熟鸡蛋、方便面、鸡胸肉各适量、油醋汁适量。

第1步：豆腐皮，新鲜的豆腐皮也称为百叶，干丝；切丝后放到开水锅烫一下，捞出，沥干水分；

第2步：方便面或是涮火锅专用的面条也可以，开水入锅，煮一二分钟，略带硬心时可捞出，过凉水，沥去水分备用；

第3步：黄瓜半根，切小片；也可以用甜椒、胡萝卜、西兰花等蔬菜皆可，黄瓜更简单，直接切好即可，西兰花需要焯水，胡萝卜可以擦成细丝，按个人喜好而定；

第4步：鸡胸肉，可以水煮，也可以用黑椒混合调料、生抽、料酒腌制后煎熟，切或手撕成细条备用；

第5步：将准备好的食材放到大碗，另外还有一个熟鸡蛋哦，熟鸡蛋是早餐里剩下的，或者煎制蛋皮，切丝也可以，食材处理多样化，加入油醋汁，拌匀就可以开吃啦。

天气太热了，午餐也可轻松做，像这道家常大盘菜，有鸡肉、有豆制品、有蔬菜、有鸡蛋，还有筋道爽口的面条，食材处理简单，煮一煮，加料汁拌匀，爽口开胃又管饱。喜欢就试试吧。