掌握补充蛋白质的4大要点 特殊人群有特殊的补法
【健康养生 中老年养生】摘要：蛋白质对人体来说何等重要，是构成人体各组织和器官的重要组成成分，而且也是体内各种酶、激素以及抗体，还有免疫因子合成的主要原料。另外，蛋白质也能加快体内化学反应，帮助调节机体功能，预防疾病。若体内缺乏蛋白质就会降低体力，引起身体水肿，减弱抵抗力和免疫力，加重脱发，那该如何补充蛋白质呢。
如何补充蛋白质？
1、保证顿顿都要吃
由于蛋白质无法在体内储存，一般吃完饭后几个小时就已经被消化吸收或通过尿液以及粪便的方式排出体外，所以顿顿都要有蛋白质，这样能提高蛋白质吸收利用率。因此应把一天所吃的鱼肉瘦肉、蛋类和奶类均匀分布在早午晚餐中。
2、合理搭配
蛋白质分为动物蛋白、植物蛋白以及大豆蛋白，为能保证营养均衡，应把这三类蛋白搭配在一起吃，搭配的种类多多益善。
3、50%来自于优质蛋白质
优质蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，氨基酸比例跟人体差不多，吸收利用率较高，能帮助提高免疫力，维护身体健康。饮食中优质蛋白质比例应占到一半，如蛋类鱼肉瘦肉和奶类等。
4、不能依靠蛋白粉
不少人群因为某些因素而蛋白质摄入不足，所以会通过依靠蛋白粉的方式来补充蛋白质。但对于正常饮食的人来说，没有必要额外补充蛋白粉，以免降低免疫力，增加肝脏和肾脏负担。
特殊人群如何补蛋白质？
1、素食主义者
在素食饮食中没有动物性蛋白、奶类和蛋类，不妨多吃坚果、大豆及豆制品以及菌菇类，这样能为身体补充足够的蛋白质。
2、肾病患者
肾病患者肾功能减弱，蛋白质代谢产物排泄发生障碍，因此应遵循低蛋白质饮食，少吃或不吃植物蛋白，这样能降低血尿酸生成，减轻肾脏负担。
3、痛风患者
痛风患者应适当的控制蛋白质摄入，避免尿酸水平升高。在蛋白质摄入方面优先选择蛋类和奶类，不过应选择低脂或脱脂牛奶。
温馨提示
对于普通人来说，优先选择优质蛋白质，能维持身体健康，促进青少年生长发育，在鱼虾肉、禽畜肉以及蛋类和奶类中含有优质蛋白质。值得提醒的是，蛋白质并不是摄入的越多越好，特别是动物蛋白摄入过多可加重肾脏负担，加快钙流失速度，增加患骨质疏松几率。
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