【炒 蒸】米粉蒸肉（杏鲍菇）大米芝麻

米粉蒸肉（素）

►食材准备：

大米1小碗，芝麻1碟，杏鲍菇3个，腰果酱1碟，糖1碟，芝麻油1碟，生抽1碟，胡椒粉1勺，盐适量，香叶、干辣椒、花椒粒、八角适量

①炒锅加热，放入大米，再放入花椒粒、八角、香叶，进行翻炒。

②炒至半熟（大米颜色半黄）的时候，放入芝麻，再进行翻炒，直至全熟（米和芝麻全部变黄）。

③将炒熟的米和芝麻倒入搅拌机中磨粉

④取杏鲍菇上部鲜嫩的一部分，切成厚片（厚一点有嚼劲）。

⑤将杏鲍菇片放入碗中，加入盐、糖、腰果酱、生抽、芝麻油、胡椒粉，搅拌均匀。

⑥将磨成粉的米粉末放到盘中，然后用筷子夹住杏鲍菇片裹粉。

⑦将裹粉完成的杏鲍菇放入垫了荷叶的蒸锅上蒸，蒸15~20分钟即可出锅。

⑧全素的米粉蒸肉出笼啦~~