说一道冷门的菜，很少有人做，但却很好吃？

凉拌猪肺.第一很多人觉得猪肺不干净带病菌什么的.第二猪肺处理比较麻烦！除了下馆子有.自己家里都比较少做！我们先准备一下食材.猪肺拿回来.用水从气管处注水到猪肺全身鼓起.这样重复洗干净！用开水加姜片.料酒.盐.煮熟放凉切小片备用.现在准备拌料.朝天椒.蒜头.香菜.生抽.味精.鸡精.料酒.放入猪肺搅拌均匀即可食用.