白莺山 茶禅一味
“佛有灵鹫山,茶选白莺山”,白莺山自古就有佛茶之称,是著名的佛茶圣地。
据考证,白莺山在南昭时期便出现了相当规模有佛寺——大河寺,在以后的五百年间,大河寺及其他庙观更替,但香火不断,加上白莺山的特殊地理位置,这里交通便利,使避灾修行的僧众不断在这里云聚,于是,在漫长的五百年间,僧众们在讲经修行的同时,云南最早的佛教茶文化也在这里演示。
当地立有中国书法大家沈鹏先生书写的“中国佛茶圣地“碑文,禅茶一味,千百年来佛与茶有着不解之缘,一禅一茶,两种文化,有相无相,不即不离。
白莺山,水气积聚,加上肥沃黄土滋润、茶树蕴含了丰富的有益物质,开汤后汤色淡黄清亮,叶底嫩匀明亮,入口鲜爽甜醇、鲜饮陈化皆宜。
饼型松厚匀称自然,条索粗壮完整分明,墨润显毫,油亮.美艳.动人,蕴含活力。饼面的干茶香,散发着悠悠的花香和柔蜜味,清新爽朗,很是怡人。
芽叶肥大,叶底色泽明亮,净度和匀整度较好。
沸水冲泡,花果香蜜香四溢。
茶汤清亮晶莹,色橙亮,花果香浓郁,汤面有油润感;滋味丰富有层次,口感清润,意气清和,颇具中和之美;水路顺滑,生津回甘快,口感独特, 没有涩味 ,苦味非常淡, 口感醇厚润滑.
湿茶叶底纹路明晰,非常耐泡,浸泡后的叶底似绸布,手拉舒展后有弹性,非常耐泡.
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