家乡旧事：小胜草粄的记忆

拜读钜镇兄的大作《舌尖上小胜：娇嫩水灵的仙人粄》，不得不佩服作者的生花妙笔笔。一碗再普通不过的仙人粄，竟在其笔下透出许多知识、历史和故事。更多的勾起了同时代人美好的遐想和回忆。

五六十年代的同龄乡人，基本上都尝过九堂伯婆及其两个儿子亲手熬制的仙人粄。

九堂伯婆的房屋就在小胜与谭江的必经之路上。兼之位于赫赫有名的火烧岗顶。赶脚的乡人艰苦爬坡之后，正渴望一碗透心凉的仙人粄，既充饥又解渴。九堂伯婆门前一排石板，供行人停坐，几株遮天蔽日的大树为人遮阴，路人经过，谁不想在此作短暂歇脚，顺带着来碗仙人粄尝尝？

外乡人叫仙人粄，我们乡人却习惯叫它草粄。大概因为熬制草粄离不开一种神奇的植物，将普通的凉粉凝固成一种特殊的食物，那种植物便被称为神仙草，简称仙草。更因为客家人的食谱中食物多为热吃，极少冷尝。而草粄熬制过程中需要一个冷却的工序。炎炎夏日，太阳高照，浑身汗湿，口干舌燥的路人一碗透心凉的草粄下肚，能不胜似神仙？所以将它称为仙人粄也是恰如其分的。

那年月，没有塑胶袋。食品大都用旧书报糊成的纸袋包装。而盐和糖类食品容易返潮，用纸袋包装时间不能过长，否则纸袋破口，盐和糖就“屙唑”了！（注：屙唑，小胜客家话，音ou  chou，用于表达失误或失败带来的懊恼、悔恨交加、遗憾至极的强烈情绪。）

草粄好吃，父母们自己舍不得吃，却会想方设法将它带回家给子女尝。所以就有了草绳拴草粄的故事了。

之所以说它是故事，一是现在的草粄已经不可能再用绳子拴，二是当年也只有胜维叔兄弟家的草粄经得起绳子拴。当年用绳子拴草粄，也是一个技术活。不能拴的太紧，太紧会断开。太松，则容易滑落。能将一块草粄完整带回家，也得让人小心翼翼。现在想来，用绳子拴草粄，已经是一种传说，甚至传奇了。

很喜欢钜镇兄的每一篇乡忆文章。每一篇文字都蕴含太多的故事，不同的人读来既有相同的感受，又有各不相同回忆。这回忆，得控制着，不然，就是一部长篇巨制，没日没夜穿越了。