生菜冬菇粒炒饭
生菜冬菇粒炒饭的用料米饭 1碗 鸡蛋 2个生菜 1棵 干葱头 2个干冬菇 2个 盐 适量油 适量 酱油 2汤匙鸡粉 少许 香油 少许生菜冬菇粒炒饭的做法
步骤1 食材:生菜、鸡蛋、米饭、浸泡干冬菇。
步骤2 米饭捏散,鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液,冬菇泡软切粒,干葱头去须去尾切粒。
步骤3 生菜洗净沥干水,切粒。
步骤4 热锅,放适量油,下葱粒、冬菇粒爆香。
步骤5 倒进生菜翻炒片刻。
步骤6 调人盐。
步骤7 加上米饭继续翻炒。
步骤8 倒进酱油,端起平底锅抛炒均匀。
步骤9 蛋液再次搅拌均匀,淋在米饭上面,保持片刻不要翻动米饭,这时锅底会发出滋滋的声音,米饭上面的蛋液半凝固状态。
步骤10 调入鸡粉、香油,再用锅铲拌匀米饭,或整锅米饭端起抛炒均匀。
步骤11 铲起,吃饭咯~
步骤12 香喷喷~~生菜冬菇粒炒饭的烹饪技巧米饭炒之前要捏散,鸡蛋液直接淋在米饭上面,让每一粒米饭裹上蛋液,口感色泽都不错。食材可以按个人喜好变化。
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