免打发拌一拌就行，简单零失败的马芬蛋糕，香气浓郁细腻松软

提到烘焙，你是不是总觉得既耗时间又麻烦？真可惜，你错过了很多治愈系美食。其实，一些烘焙美味比你想象的要简单很多。

比如马芬蛋糕，只需要将食材混合起来搅一搅、拌一拌，从冒着香甜气味的烤箱里取出来，就能即刻享受舌尖上的松软绵密。

红糖红枣玛芬蛋糕

by 糖小田yuan

配料:
无盐黄油90克、糖粉25克、红糖50克、鸡蛋100克、牛奶90克、低筋面粉200克、无铝泡打粉5克、盐1克、柠檬汁5克、红枣适量

烹饪步骤:
1.准备食材，黄油室温软化至可以用手指轻按出指印即可；

2.糖粉、红糖、盐、黄油放在一起；

3.用刮刀搅拌至无干粉状态即可；

4.用手持电动打蛋器低速打发至黄油体积膨胀微微发白的状态；

5.在蛋液中加入柠檬汁；

6.把蛋液分次加入黄油糊中打发均匀；

7.每次加蛋液都是搅拌均匀后再加下一次，直至加完；

8.低筋面粉和无铝泡打粉混合均匀；

9.在蛋糕糊中加入三分之一低筋面粉搅拌均匀；

10.加入二分之一牛奶搅拌均匀；

11.重复9~10步骤。面粉分三次，牛奶分2次，交替加入搅拌均匀；

12.把蛋糕糊装入裱花袋，挤在蛋糕纸托中；

13.依次挤好，放入红枣丁；

14.放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度约烤24分钟左右。中途要加盖锡纸噢；

15.出炉啦，漂亮的蘑菇头；

16.切开组织细腻。

菜谱小贴士:

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。

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