美食推荐：老醋蛰头，山药炒肉，香辣海带的做法

山药炒肉

材料：山药、大葱、红椒、猪里脊肉、盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉

做法：

1. 猪里脊肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、清水拌匀稍腌。

2. 山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色；大葱切丝；红椒切丁。

3. 热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出。

4. 余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味，倒入滑好的肉片，加鸡精、白胡椒粉提味后起锅即可。

香辣海带

材料：海带丝200g，红椒1个，小红辣椒1个，干辣椒3个，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖适量，盐少许，辣椒酱1袋，香油少许。

做法：

1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎。

2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出。

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干。

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟。

5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽。

7.再加入醋。

8.加入糖和盐。

9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香。

10.香味溢出后放入花生碎。

11.充分炒匀，即可关火。

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中。

13.再加入少许香油，充分拌匀即可。

老醋蛰头

做法

1:蛰头二百克用水反复冲洗泡出盐味，顺着片成薄片，娃娃菜切成细丝垫在盘底蛰头盖在上面。小米椒切碎，青红椒切丝，大葱切丝泡在水中备用。

2：找一小碗加入陈醋两勺，白糖两勺，辣鲜露两勺，小米椒切碎，红油一勺搅匀待调料化开浇在蛰头上撒上青红椒丝即可（外观鲜亮，酸中带甜，嫩脆爽口）