干豆直打，支持自清洁，23分钟一杯香浓！臻米P2迷你破壁豆浆机

国庆入手新烤箱之后，家里大鱼大肉又整上了，口口声声要健康饮食，不控制是不行的。这几天改为“烘焙范儿”，面包糕点边学边做，做出来也算有点模样了。于是早餐终于可以吃上自己亲手做的面包。

北方人早饭离不开喝粥，豆浆牛奶什么的也不错，于是乎，我入手了一个迷你豆浆机，每天早上打一杯香浓豆浆，配上我的小面包小糕点，干稀搭配，营养到位，饭后再吃个苹果，开始精神饱满的一天。

昨儿做的面包，在烤箱里加热几分钟就好了。与此同时，一杯豆浆“无人值守”，20分钟干豆加水磨成豆浆，期间洗漱打理，刚好赶上热乎的早饭，吃好上班不求人。啊~舒服~

上一篇我已经聊过烤箱体验了，这篇就说说我的豆浆机。臻米出品，型号P2，名为迷你多功能破壁豆浆机，附带配件如下所示。

功能方面，臻米P2支持干豆直打，像我这种经常来不及提前泡好黄豆的马大哈，临时想喝豆浆，有豆子就能做，省心多了。功能方面还可以把豆子换成大米、黑米，或者果肉，这样就可以打出米糊、果汁，当然也可以大米、黄豆三七开那种，做出粗细粮兼有的辅食。注意，它的容量是400ml，我感觉一两个人喝刚刚好，因此更适合独居小年轻、小情侣或者临时旅行、户外甚至在医院看护病人时使用，便携嘛。

主机高度与红酒瓶相当，三围大约95x120x275mm，净重850g。机身分两部分，下面底座不可浸水，上面的容器部分可以完全拆下来全身水洗，高硼硅玻璃透亮、结实，顶部配的盖子有防烫硅胶手持部分、也有塞紧盖子用的硅胶圈，可以防止机器运行时震动脱落，这样打豆浆时盖紧，也不会有液体迸溅到外面。

拆卸时将玻璃容器部分拧下即可。

主机打豆、研磨用的刀片为四叶式，采用220V市电供电，配的白色电源线接入背面插孔，然后在前面的触控板上操作。

机身底部4角有硅胶减震防滑垫，可以看到P2的加热功率300W，电动功率100W。

由于支持干豆直打，电机动力不含糊，刀片部分也是蛮锋利的，拿取、清洁时要小心。

配的量杯是专用的，很小，不过刻录也标记得很清楚，满杯有30ml。其实日常打单一的食材，比如黄豆、大米、黑米都是一杯就行，那么刻度用来干啥？答案是用来“两掺”的，比如1/3的大米，2/3杯的黄豆或绿豆，打出来就是“米香豆浆”或“绿豆沙” ，如果换成玉米粒，则可以1/3杯大米，外加2杯的生玉米粒，打完就是玉米汁儿。

以上三种饮品，加上纯豆浆，都是在通电开机、触控面板闪烁时，选择上方的豆浆模式；如果你想喝纯米糊，就用1杯大米或黑米，选“米糊”，如果是果汁，需要准备适当小块的果肉。三种模式下都需要加水，加水位置在“最大”、“最小”水位之间即可，按照自己口味浓淡来控制。

除了这三种模式，臻米P2还有一键清洗功能，初次使用时也应该先用该功能对玻璃内壁做一次清洗。

方法很简单，加水在水线范围内，选择清洗，等待3秒自动启动。

因为用的是自来水，所以启动之后我还误以为机器有故障，实际上是先进入加热阶段，到一定温度后再开始通过旋转刀片搅动水流，然后持续几次，温水洗涤效果更彻底，好评。

这样清洗也会对玻璃做一次预热吧。把残水倒掉，接下来就可以正式打豆浆了。

以纯豆浆为例，我们来做一次彻底的“蹲守”试验。1杯干豆，直接加自来水，连开水温水都不用，就看看做好一杯豆浆，要怎么样的流程，要花多少时间。

官方说的是23分钟成品出炉，我放入豆子加好水之后，选择“豆浆”模式启动，发现起初五六分钟都在对冷水加热，而且随着水温升高，豆子也有被加热的状态，后来黄豆已经可以随着冷热水流上下浮沉了。

接下来就是不到20分钟的打磨、加热循环。下面是我对这次纯豆浆制作过程的忠实记录，第1~3次打磨，间隔（加热过程）时间较长，从第3次打磨之后，间隔时间开始缩短，而且你可以看到，在第3、4次打磨时，豆子大致成了“豆渣”，等到8、9次时已经很稀碎，到最后一次第12次打磨，已经属于精磨，至此一共花了24分钟时间，与官方标定相差无几，想想我用的还是凉生水，如果用热开水应该会达到23分钟吧。

臻米P2打完的豆浆与那种正常容量豆浆机打磨的效果也是别无二致。

的确是一杯香浓的豆浆，最大400ml，按我的水量最终打出大概300ml左右，一人份足够。倒出后，P2杯底还有少量豆渣小块，不能说完全打成面面儿，但的确做到了可以“无渣免过滤”，直接将干黄豆打成了适口不塞牙的豆浆。

按说明书说，刚倒出做好的音频，应该趁热加入清水，直接启动自清洁，这样快速搅拌（外加一定加温）下，杯子内壁的残渣粘滞物很快清洗干净了；再把玻璃部分拆卸、水流下冲洗就可以完成了。

除新鲜热豆浆外，还可以打米糊果汁，家里存货的猕猴桃、石榴、牛油果都排上队，油腻的晚餐由水果蔬菜粗粮稀释，做一个会吃又不吃出毛病的人。

这杯豆浆就着两块烤箱热好的面包太好吃了！面包虽然隔了一天，加热3分钟顶面的有点脆皮焦糖的感觉，里面放了椰蓉，咬一口再喝一杯豆浆，细腻顺滑，从口腔到胃部一股暖流，为这个清秋早上增加一丝温暖。苹果半个，维C也补充上。20多分钟完成一份营养早餐，一个小烤箱+一个臻米P2就够了。当然，接下来我也有计划，比如煎蛋、培根、辅菜都安排上，下一个工作日，上班之前的我一定吃得很好了。

最后说说豆浆机本身，臻米P2一次打出来的豆浆或辅食，对成人来说顶多2人份，胜在快、易清洗，噪音又不大；更适合独居上班族或租房小两口，如果一家人想用，这个容量还是小了点。另外必须接市电，户外没供电就无法使用了。总之，如果你跟我一样喜欢早餐速战速决，不如考虑利用这样的小家电提升饮食品质，油腻的路边摊我是不想再吃了。