蔬菜鸡蛋这样做，真正懒人早餐，简单快速，家人吃了都说香

今天要用青菜和鸡蛋来跟大家分享一道饼子的做法，这个饼子就是青菜鸡蛋饼。这样做出来的饼子外面特别酥脆，里面特别柔软，馅料非常鲜香，吃起来特别美味，而且做法特别简单，和平常的馅饼做法几乎差不多。如果你比较喜欢吃各种各样的馅饼，那么这道青菜鸡蛋煎饼，绝对是你不可错过的美食之一。一起来看一下这道青菜鸡蛋馅饼是如何一步一步烹饪出来的吧。

【青菜鸡蛋馅饼】

【制作食材】鸡蛋，青菜，食盐，胡萝卜，粉丝，面粉，十三香，蚝油，食用油

【制作步骤】

1、青菜鸡蛋馅饼，吃起来外酥里软，馅香十足，非常美味，一起来准备一下青菜鸡蛋馅饼的烹饪食材吧，咱们先准备三个鸡蛋，一小把青菜，适量的食盐，一根胡萝卜，一小把粉丝，200克面粉，适量的十三香，蚝油和食用油。

2、取出鸡蛋清洗干净放到一旁备用，接下来再将青菜叶从根部分离放在水中清洗干净，清洗完了之后将其取出控干水分，控干水分之后将它放到案板上，然后在切成碎丁，切好碎丁之后先放到一个大碗中。接下来再加上适量的食盐，将食盐和青菜充分搅匀，搅匀之后放到一旁腌制10分钟。这样可以将青菜中的水分腌制出来，使它吃起来更加美味。

3、青菜叶腌制上了之后，咱们再将胡萝卜取出来，先将胡萝卜洗净去皮，然后再切成碎丁，切完碎丁之后放到一个大碗中。咱们准备好的粉丝要提前泡软，泡完之后取出控水，放到案板上，然后切碎尽量切得碎一点，切完之后放到胡萝卜中。

4、青菜腌制好了之后咱们将它里面的水分挤干，然后放入到碗中，接下来将装有青菜，胡萝卜，粉丝的碗放到一旁备用。然后准备一个大碗，在这个大碗中加入200克面粉并放入10克食盐，将其搅匀。

5、面粉和食盐搅拌均匀之后向里面倒入温水，边倒边搅拌，将其搅拌成面絮状。接着咱们将面絮揉成面团，揉好面团之后先放到一旁，面团是不需要醒发的。接下来向装有蔬菜的碗中放一点食盐，十三香和蚝油搅匀。

6、10分钟以后咱们将面团放在案板上揉搓一下，接下来将面团分成4块，将每一块都揉搓一下，最后用擀面杖擀薄。将馅料放在面皮上摊平整，中间要留出一个小洞来，接下来打上一个鸡蛋，然后盖上一层面皮，把边缘处捏成花瓣状。

7、电饼锅预热烧上油，放入饼坯，在饼坯上面刷上油，合上盖子烙15分钟，因为饼子比较厚，所以烙得时间久一点，这样才能保证它完全熟透。时间到了之后关火取出切成两半即可食用。

【小贴士】

1、青菜一定要用食用盐腌制一下。

2、在烙饼的时候中火或小火。