曾经我一个做辣条的朋友就是这套技术配方干...

曾经我一个做辣条的朋友就是这套技术配方干了三年，什么都有了，后来给我了实战技术我来分享秘制手工麻辣条
材料:
1.面粉 2.十八鲜 3.麻辣鲜 4.色拉油 5.菜籽油 6.上色辣椒面
7.花椒面 8.麻椒 9.桂皮 10.香叶 11.丁香 12.小茴香 13.碧拨 14.良姜
15.八角 16.肉寇 17.孜然 18.糖 19.辣椒油 20.味精 21.盐 22.芝麻
23.麻油 24.鸡精 25.辣椒面
一.拌面
一斤面+15克十八鲜+15克麻辣鲜十4克上色辣椒面搅拌均匀，再加(185克一200克)凉水搅拌成面絮。
二.挤辣条
打开机器放入搅拌好的辣条面粉
三.蒸辣条
挤好的辣条拌料迅速过凉水捞出拌料油放锅里蒸2-5分钟（蒸软即可.）蒸好后稍微晾一下，不能太粘。
料油制作：（一斤油比例）
麻椒5克 荜拨5克 桂皮6克 良姜6克 香叶10克 八角5克 丁香3克 肉蔻5克 小茴香14克 花椒5克
凉油放入香料，小火20分钟，炸出香味即可。
四.拌辣条
菜籽油烧热浇到辣椒面上，搅拌均匀放入调料拌匀即可。
拌料:(一斤辣条为例)
盐4克 味精4克 鸡精2克 糖20克 孜然3克 花椒面3克 芝麻适量 麻油5克 辣椒油8克
（麻辣程度可适当调节）