毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。本文为2020上半年榜单系列文章之饮料篇，共选取54家饮料上市企业作为研究样本。
据数说商业统计，54家饮料上市企业2020上半年平均毛利率为46.16%，较上年同期的46.94%，减少0.78个百分点。
▲饮料上市企业2020上半年毛利率排行榜 制表：数说商业从毛利率水平来看，贵州茅台是唯一一家毛利率在90%以上的企业；水井坊、泸州老窖、酒鬼酒等3家企业毛利率在80%-90%之间；口子窖、古井贡酒、舍得酒业、五粮液、皇台酒、洋河股份、山西汾酒等7家企业毛利率在70%-80%之间；今世缘、百润股份、迎驾贡酒、青青稞酒、老白干酒、金徽酒等5家企业毛利率在60%-70%之间；张裕、莫高股份、承德露露、均瑶健康、养元饮品、伊力特等6家企业毛利率在50%-60%之间；中葡股份、珠江啤酒、泉阳泉、会稽山、青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒等7家企业毛利率位于40%-50%之间；金枫酒业、古越龙山、威龙股份、香飘飘等4家企业位于30%-40%之间；农夫山泉、通葡股份、顺鑫农业、德利股份、金种子酒、惠泉啤酒、维他奶国际、百威亚太、兰州黄河、怡园酒业、西藏水资源、西藏发展、香港生力啤、华润啤酒等14家企业毛利率在20%-30%之间；国投中鲁、统一企业中国、维维股份、康师傅控股、王朝酒业、海南椰岛等6家企业毛利率均不足20%。从毛利率变动来看，有27家企业毛利率提升，其中通葡股份、皇台酒业、泉阳泉、怡园酒业等4家企业毛利率较上年同期增长超过5个百分点。通葡股份增长最快，较上年同期增加11个百分点，毛利率由上年同期的18.68%提升至29.68%。其余27家企业毛利率均为下滑，其中金种子酒和威龙股份毛利率较上年同期下滑超过10个百分点。威龙股份下滑最大，较上年同期下滑23.79个百分点，毛利率由上年同期的58.45%降低至34.66%。从排名变动来看，贵州茅台、水井坊、泸州老窖、酒鬼酒、舍得酒业、五粮液、均瑶健康、德利股份、惠泉啤酒等9家企业毛利率排名保持不变。口子窖、皇台酒业、洋河股份等在内的25家企业毛利率排名均为上升，其中通葡股份增长最快，毛利率排名由上年同期的第48提升至第36。古井贡酒、山西汾酒、今世缘等在内的20家企业毛利率排名均为下滑，其中威龙股份下滑最大，毛利率排名由上年同期的第19下滑至第33。1、本文选用毛利率作为研究指标，数据来源于雪球以及东财Choice，剔除毛利率为负的企业。2、所选指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。3、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
