疫情期间,这10种关键食物千万别错过!看完赶紧转发给家人!

在疫情反反复复的特殊时期,保持良好的个人健康状况,可以大大降低发病风险

By 豆果美食达人 寻找桃花岛

在此期间,除了要注意个人及家庭的相关防护,保证良好的饮食习惯,并通过饮食增强抵抗力同样至关重要。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

今天,豆果美食研究院为大家整理了权威专业学术组织——中华医学会肠外肠内营养学分会(CSPEN) 《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》的10条饮食建议,供大家参考:


1

摄入富含高蛋白的食物

专家解读

蛋白质是人体必需的营养素之一,是构成机体免疫防御功能的物质基础, 是生命的物质基础,在免疫功能的调节中起重要作用。蛋白质不足,特别是免疫球蛋白下降,导致抵抗力下降。所以补充足够的优质蛋白,是提高免疫力的核心。

By 豆果美食达人 美食台

在补充蛋白质的过程中,除了吃肉,千万别忽略奶、豆和坚果。虽同为优质蛋白来源,但这几类食物所含的必需氨基酸种类和数量却大有不同,“雨露均沾”才更补。疫情期间蛋白质的摄入量要比平日更多,因为免疫防线上需要更多“士兵”。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

年年有余酸菜鱼】

鱼肉营养丰富,秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

By豆果美食达人 Amy是大姐姐

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【红烧牛肉土豆】

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,能提高机体抗病能力。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

By豆果美食达人 孙大爷的小吃部

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【虾仁蒸蛋】

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,2个鸡蛋相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。而1个鸡蛋所含的热量,仅仅相当于半个苹果或半杯牛奶。

By豆果美食达人 JUJURAI

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【自制双皮奶】
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。

By豆果美食达人 JUJURAI

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【藜麦红豆粥】
豆类蛋白中人体所需的 8 种必需氨基酸含量与联合国粮农组织建议的理想值相比十分合理 。在食用豆类的同时,可以适当搭配一些谷物食品,这样可以起到蛋白质互补的作用,从而提高食物的营养价值。

By豆果美食达人 宝宝辅食微课堂

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每日坚果雪花酥】
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素、微量元素、膳食纤维等。常吃对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,同时还可明目健脑。

By豆果美食达人 宝宝辅食微课堂

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2

多吃新鲜蔬果

专家解读

蔬菜和水果中丰富的维生素和植物化学物质对身体很重要,尤其是维生素B族和维生素C。《中国居民膳食指南》(2016年)推荐每日吃300~500g蔬菜,外加200~350g新鲜水果。

By 豆果美食达人 罐头视频
【水果糖葫芦】

如果平常吃蔬菜和水果达不到推荐量,那么在这个时期,一定要尽可能地多吃些。另外,建议水果也要换着种类吃,莫要执着于某种水果,而放弃了整个“森林”。

By豆果美食达人 宝宝辅食达人原创

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【酸奶水果挞】

水果是癌症的天敌,平时饮食中多摄入水果,可降低患乳腺癌、前列腺癌和肺癌的概率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。

By豆果美食达人 小黠大痴
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【奶白菜汤】

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

By豆果美食达人 桌饭
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【蚝油生菜】
生菜性质甘凉,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。 可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
By豆果美食达人 灶作之食
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3

适当增加饮水量

专家解读

Q:

为什么要足量饮水?

A:

人体内缺水,会引起免疫力低下和神经衰弱等疾病。水是最好的溶剂。我们每天吃进去的食物,其含有的营养成分都需要先溶解于水中,才能被吸收。

By 豆果美食达人 茹絮
Q:

足量饮水意味着什么?

A:

足量饮水,就是提升肺部免疫力!冬季干燥,因此要及时补充水分以润肺,既促进身体新陈代谢,又保持肺与呼吸道的正常湿润度。主动喝水,少量多次,让“肺”保鲜。每天用200毫升水杯,喝6到8杯。

By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂
多喝水可以更好地滋养细胞,促进人体的新陈代谢,增强机体免疫功能提高人体抗病能力。尤其优质天然水,富含多种矿物质和微量元素,可对气燥起到很好的缓解和“治疗”作用。
By 豆果美食达人 爱新觉罗_金金

3

增加食物种类

专家解读

增加食物种类、来源及色彩丰富多样,每天吃20种以上食物其实并不难,关键是要色彩丰富。可以选择在蔬菜上做文章。赤橙黄绿蓝紫,七色蔬菜要吃全,在某种意义上食材的颜色与营养价值间是有关联的

By 豆果美食达人 菜菜美食日记
这是指水果和蔬菜,因为不同颜色的水果提供不同的营养。例如但不限于,红色可以帮助心脏和肺部健康,紫色可以帮助脑部和细胞健康,橙色可以帮助DNA和关节健康,绿色、黄色可以帮助眼睛和骨骼健康,白色可以帮助免疫系统健康。

By 豆果美食达人 小羽私厨


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