豌豆小炒
豌豆小炒的用料豌豆 2把 玉米 半根鸡腿 1只 胡萝卜 1小段水发木耳 几朵 料酒 适量白胡椒粉 适量 鸡精 适量淀粉 适量 盐 适量油 适量豌豆小炒的做法
步骤1 主要材料。
步骤2 鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用;
步骤3 豌豆洗净入开水中焯烫一下;
步骤4 然后过冷水捞出待用;
步骤5 玉米洗净剥粒; 胡萝卜去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;
步骤6 锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;
步骤7 把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;
步骤8 倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)
步骤9 调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
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