预防第二波疫情，正确饮食你必须牢记【图文】

伴随着欧洲第二波新冠肺炎疫情的大流行，很多朋友都在担心我们国家会不会也暴发第二波疫情，随着气温逐渐降低，流感高发的脚步也在逼近，大家更担心新冠疫情会不会与流感叠加发生。

比较让人感到安心的是，钟南山院士表明，我国因为有一套完善的防御机制，暴发第二次疫情的可能性很低；张文宏医生在一个论坛上也表示“大家要多关心自己能控制的事情，比如明天去不去跑步。中国的疫情防控做得很好，不用瞎操心。”

不过，钟南山院士依然提醒大家要保持警惕。除了保持规律运动，我在这里还给大家整理了3个饮食技巧，咱们从一日三餐做起，为预防感染性疾病打好营养基础。

深色果蔬不能少

大家在午餐和晚餐里，尽量挑选颜色较深的蔬菜，比如：西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿、鸡毛菜、南瓜、莴笋叶、芹菜叶、甜椒等，在下午嘴馋的时候可以选择橙黄色的水果，例如橙子、柿子、橘子等。

这些深绿色蔬菜和橙黄色的水果中富含的类胡萝卜素能在体内转化为维生素A，维生素A又被称为“抗感染”维生素，它通过增强免疫细胞的活力，促进免疫细胞的生长和分化来提高免疫力。当维生素A不足时，可导致糖蛋白合成异常，削弱机体的屏障作用，导致我们容易受到感染。

在你拿不定注意采购什么食材的时候，蔬菜里可以优先选择西红柿、油菜、卷心菜、芥菜、甜椒，因为这些蔬菜有丰富的维生素C，能促进抗体形成，增加人体抵抗力。烹饪方法建议采用急火快炒，或加醋，或用淀粉勾芡等方式，这样可以减少维生素C的损失。

餐间也可以购买一些维生素C含量较高的水果，比如樱桃、石榴、柑橘、柠檬、柚子作为零食。

每餐都要有优质蛋白

鱼虾、瘦肉、鸡蛋，这些每顿都少不了，它们富含的优质蛋白除了构成我们的肌肉、内脏器官等瘦组织，还能构成抗体，帮我们抵御外来微生物及其他有害物质的入侵，发挥机体免疫调节作用。

贝壳类的海产品如牡蛎、扇贝，还有里脊肉、动物内脏含有丰富的锌，能促进淋巴细胞有丝分裂，增加免疫细胞的数量和活力。有研究表明，即使是轻微缺乏锌，也会增加患传染病的风险。

动物内脏例如猪肝、鸡肝、猪血，还有瘦肉还富含铁，铁参与维持正常的免疫功能，缺铁可引起机体感染性增加，白细胞的杀菌能力降低，淋巴细胞功能受损。

聪明吃零食

秋冬季节，肚子会比夏天饿的快，所以我推荐大家可以在两餐之间为自己准备一些原味坚果，例如葵花籽、南瓜子、松子、核桃等，因为它们含有丰富的维生素E，能维持视神经系统、心血管系统等功能，也具有免疫调节作用。

小结

为预防疾病打好营养基础，只需要记住下面3点：

1、选择蔬果的时候，优先选择深色的品种

2、每顿正餐不要落下优质蛋白

3、零食选择吃原味坚果和新鲜水果

不用因为疫情而恐慌，但是健康是吃出来的，别因为一时疏忽给病毒一丝契机。