入秋后，最适合吃这肉，养胃健脾，还能去燥热，体虚的人要常吃！

入秋了，大家都开始进补了，一是为了弥补夏天的消耗，二是为了让身体储存能量迎接隆冬。说到进补，也是大有讲究的，有的人需要去燥，有的人则需要养胃健脾，补得到位，才能让身体越来越强健。

兔兔也开始做一些补益的菜品给家人，为的就是让家人能健健康康的。兔兔自己脾胃虚弱，又阴虚火旺，不能吃太补太热的食材。

因此，特意选了适合自己的食材，肉类当众，属鸭肉最适合兔兔了，因此今天分享的菜谱就是一道：红烧鸭腿肉。

鸭肉，性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

除此之外，鸭肉的饱和脂肪量比猪肉，羊肉少很多，常吃鸭肉也不用担心发胖，是女性朋友们的食补良药。今天兔兔就把这道红烧鸭腿肉的做法分享给大家，希望大家喜欢。

【配料】

鸭腿 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 花椒

香叶 / 八角 / 白砂糖 / 老抽 / 陈醋

香油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、生姜大蒜大葱切好备用。鸭肉虽好，却有点寒，所以要加些热性的配料，诸如生姜这些来中和一下。

2、鸭腿肉冷水下锅，焯水一遍，去掉浮沫，捞出沥干水分备用。

3、焯水过后的鸭腿肉剁成块备用，焯水过后的鸭腿肉更加好切一些。

4、铁锅热油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。

5、倒入剁成块的鸭腿肉煸炒至断生。

6、倒入适量黄酒去腥调味，这样让鸭肉更加鲜美可口。

7、鸭腿肉吸饱黄酒味道之后，加入八角调味。

8、加入少许香叶，半片就够了，加多了反而抢了味道。

9、加入适量清水，以没过食材为准，加入适量白砂糖提鲜调味。

10、加入适量老抽调味调色，看起来更加颜色鲜亮。

11、大火烧10分钟，之后转小火炖至鸭肉软烂，出锅前倒入适量芝麻油调味。

12、收汁后加入适量食用盐和鸡精调味即可。

一碗红烧鸭腿肉就做好了，大家看看这卖相如何？

喜欢吃鸭肉的可以回去试试哦！

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写不完的家常菜，

都是治愈的温暖味道。