排队排队排队！凭什么！在西安，吃他家一碗米线这么难？

主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！

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位于莲湖区星火路附近

有着很多很有特色的大街小巷

老梧桐树在两边相守着的明珠巷

虽显得不是那么特别

但安逸宁静的气息让人却分外舒服

.....

一次偶然，在星火路附近闲逛，正发愁吃什么。一眼看到了“天府米线馆”，一碗下去，从此就这样中了他们家的“毒”。

一到饭点，只想把胃给天府米线

这家人气爆棚的苍蝇小馆。如果开车来一定要做好堵车和无法停车的准备，因为每次来买米线都要排！大！队！

十几年间除了过年，其余时间风雨无阻，每天起早贪黑，专注只为做一碗米线。老板姓何，是正儿八经的四川人，开店已经有十几年了，每天平均能卖出300碗。

店主老何做的米线里，有一股子浓浓的人生味，有人吃下一口后便说这一定是个历经沧桑的大叔做的，这味道让不少同行也纷纷私下或请教或议论这个问题。

“别人拿不准调料的轻重，也放不准肉酱里料的搭配，味道就会不一样，所以自己做才可以”老何憨笑的告诉妞他们坚持自己做的原因。

不到40平的小房子，中墙开了一个取餐口，环境还算干净的店内放满的桌椅。

每天早上五点半至六点起床熬汤、配菜、泡米线...七点多就开始营业，一直到下午七八点，有时早早就会卖完。十多年来，一直重复着同样的工序，除了过年，不曾停歇...

在这个生活气息浓厚的巷子里，对于六十七中的同学们来说，没什么能比得上放学后，和小伙伴们手搀手去吃碗米线更棒的事情了。爽翻天的味道和老板的热情憨笑成为了吃天府米线长大的一批人青春回忆中不可抹去的小片段。

一碗米线，装满星火路的过往

乱弹妞粗略的查了一下，西安有十几家天府米线。可绝大部分西安人只认这家！要说到不同于别家米线店之处，也许是他们秘制的酱料！还有那台电磁炉灶台，有一口被定了温度、持续不灭火的大锅，满满的黑科技呢！

煮米线的工作台

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持续添料熬制的骨汤

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米线肉酱

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新鲜的配菜

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待煮的米线

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无论你来的时候是不是饭点，无论你前边已经等候多少人，老板们手下非常麻利，如行云流水般，两三分钟一碗，根本不需长时间等待。

将配菜、米线放入漏网里

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在锅内煮上30秒左右

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放两勺调料，舀上几块肉块，淋上酱汁

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一碗美味的天府米线就完成了。红油绿菜，麻辣味突出，软软的米线，再加几个肉块。麻而不呛嗓，香而不辣口，吃起来真的让妞直呼过瘾。

酸菜米线

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三鲜米线

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（图片来源网络）

麻辣米线

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（图片来源网络）

除了米线，来了的人们还有个必点就是笼笼肉夹馍。以前也吃过很多笼笼肉夹馍，记忆里对这个食物一直是并不怎么喜欢。总觉得有够油腻的,不过在吃过这家之后，才发现自己以前是没有吃对地方。

灶台上放着好多小小一笼的笼笼肉，稍大的笼子里一直热着荷叶饼。肉肥瘦参半，外面包裹着糯米，微微辣。一个馍加上一笼肉，瘦肉居多，不咸不淡，不柴不腻，配着米线吃。简直美几很！

（图片来源：咕噜咕噜小眼睛）