第一次做农家小炒肉，肉质细嫩，滑嫩适口，原来就是这么简单

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

农家小炒肉是以猪肉和青椒为主料，蒜、红辣椒等为辅料炒制而成的美味佳肴。

农家小炒肉也是一道很著名的湘菜，此菜肉质细嫩，滑嫩适口，别有一番风味！

农家小炒肉是菊子姐姐Cooking美食的第144道美食，12月份的第十五道美味，推荐指数为【强烈推荐★★★★★】

▼COOKBOOK

农家小炒肉

食材

青辣椒 / 红辣椒 / 猪腿肉 / 姜 / 蒜 / 蒜苗

调味料

盐 / 鸡精 / 蚝油 / 淀粉 / 蒸鱼豉油

【烹饪步骤】

▼1、切配料：青椒，红椒切薄片，蒜苗切斜刀，姜，蒜切粒

▼2、切猪肉：把猪肉肥瘦切好分开

▼3、腌瘦肉：放淀粉，盐，生抽先把瘦肉用手抓匀腌制15分钟

▼4、炒辣椒：锅里不放油，直接把辣椒放锅里炒软变色再捞起

▼4、辣椒装盘：炒好的辣椒起锅装盘

▼5、炸肥肉：把肥肉下锅炸出油，肥肉稍炸干

▼6、炒肉：肥肉炸好推到一边，把瘦肉下锅一起炒至变色捞起

▼7、肉装盘：捞起的肉装盘待用

▼8、炒姜蒜：锅里放适量油，把姜，蒜粒先下锅炒出香味

▼9、小炒肉：放入辣椒和炒过的肉，放调味料，盐，蒸鱼豉油，鸡精翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗装盘

【美味呈现】

简单家常菜，农家小炒肉就完成啦！一起来品尝美味哟！

【菊子物语】

快要过年了，菊子姐姐也想家了，这道农家小炒肉非常简单，对菊子姐姐来说却是超级难忘的一道美食，是我儿时的记忆，小时候生活条件不好，只有在过年过节的时候才能吃到小炒肉，而且一块肉要吃下一大碗饭，还能吃的津津有味，特别满足！所以今天菊子姐姐在这里推荐农家小炒肉给大家！各位吃货大大，你们有什么与美食的故事吗？欢迎评论区留言哟，菊子姐姐可以把故事编到美食文章中呢！