这道美食的芳香让人感觉清爽，口感舒适，营养健康，值得收藏

薄荷具有青气芳香，是一种让人充满希望的植物，听到名字，都会让人觉得倍儿清爽，也不知道这算不算中国汉字博大精深的力量^_^

薄荷又叫银丹草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，薄荷主要食用部位为茎和叶，她具有医用和食用双重功能，是中华常用中药之一。从食用角度来说，薄荷可榨汁，也可作为调味剂和香料；从医用角度来说，薄荷属于辛凉性发汗解热药，对于感冒头疼、目赤身热、咽喉肿痛有一定的疗效，所以说薄荷对于我们来说，是一种有特种经济价值的芳香作物。

虾仁选用活虾为主要原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁的好处在于吃起来方便，口感清淡爽口，且易于消化，营养丰富，老幼皆宜！菊子姐姐之前做过鱼香虾仁、清炒虾仁、龙井虾仁等等，可以看出菊子姐姐是非常喜欢虾仁这个食材的哟，主要还是觉得剥虾太麻烦了，刚好菊子姐姐自己种的薄荷散发出让人清爽的香味，于是菊子姐姐就想着要做这道薄荷虾啦，超级清凉有营养的家常菜哟！

薄荷虾是菊子姐姐Cooking美食的第229道美食，推荐指数为【家常好菜★★★★★★】

▼薄荷虾

食材：

酥炸粉 两大勺 / 虾仁 300克 / 盐 少许 / 糖 少许 / 薄荷叶 适量 / 沙拉酱适量

【烹饪步骤】

▼1、把盐和糖放进酥炸粉里拌匀

▼2、加入适量纯净水搅成糊状

▼3、薄荷叶洗净切细碎，在整个切细碎的过程中，薄荷的香味一直飘着，让人闻着真的很清爽哟！

▼4、再把薄荷叶碎放进搅拌好的酥炸粉糊里搅拌均匀

▼5、把虾仁洗净挤干水份，放进搅拌好的酥炸粉糊里，让每一个虾仁都均匀的裹上糊，这是个需要耐心的活哈，尽量让虾仁裹均匀些。

▼6、锅里放宽油烧至5成油温，把裹好糊的虾仁一个一个放进油锅里（小技巧：油约放3大勺，油温用一支木筷子在油锅里试油温，筷子起小泡即可放虾仁下锅炸）

▼7、炸至微黄捞起装盘就可以开吃啦，蘸着沙拉酱，特别美味哟（炸虾仁的时候不要急着翻动，下锅要让其定型才能慢慢翻动，不然酥炸粉容易满锅都是哦）

【美味呈现】

每一口薄荷虾，都充满了虾仁的香味，薄荷的香味，以及酥脆的口感，让您吃的时候有一种欲罢不能的感觉，吃了还想吃，一盘就很快吃完啦！哈哈，因为是油炸食品，还是要注意控制下量哦，身体健康最重要呢！

【菊子物语】

说一个关于薄荷的小知识，为什么薄荷能让人感到清凉呢？主要是因为薄荷的茎和叶里含有酌量的薄荷油，它的主要成分是薄荷醇和薄荷酮。

薄荷油馥郁芳香而清凉，吃薄荷会有清凉的感觉，并不是皮肤降温了，而是薄荷中的薄荷油对人体的神经末梢有了刺激，产生了一种冷的感觉；至于涂抹薄荷油，则是因为薄荷油易挥发的特点，它挥发时需要吸收热量，所以皮肤或黏膜的温度就下降了！

所以菊子姐姐推荐，有条件家里种一些些薄荷不错的哟，菊子姐姐就有种的，做美食的时候调味摆盘，泡柠檬薄荷水，都能用的到^_^