到底是淮山炒木耳，还是山药炒木耳，这道菜的名字傻傻分不清楚

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

淮山不同于山药，有一句俗语这么说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，淮山和山药的关系与此类似，在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

淮山炒木耳是菊子姐姐Cooking美食的第103道菜，11月份的第一道菜，推荐指数为【用心推荐】，淮山炒木耳，烹饪简单，营养丰富^_^

Get淮山炒木耳制作流程

1、食材

淮山切片，用清水加入盐和白醋浸泡使其不变色。胡萝卜切片点缀用，泡发木耳洗净，用手撕小块待用

调味料：盐，鸡精，生抽，白糖，小葱切小段

2、加工

锅里加水烧开放木耳下锅焯水煮3~4分钟，菊子姐姐这样做吃起来比较放心

锅里放油，放入胡萝卜，淮山，和木耳一起下锅翻炒放入调味料炒均匀，起锅前撒上葱段即可

起锅后的淮山炒木耳

3、摆台

简单的淮山炒木耳，搭配胡萝卜更加营养哟！

【菊子物语】

其实无论淮山炒木耳还是山药炒木耳，记得买脆的那个品种就是淮山，山药一般炖汤是那种绵绵的感觉!菊子姐姐是这样分辨的，仅供参考！