提醒！这几种食物放冰箱，会产生毒物、交叉污染……赶紧检查一下！

到了冬天，不少地方都有囤积蔬菜、肉类的习惯，买完了一股脑儿地都扔进冰箱里。就是这种日常的习惯，其实暗藏危机：有的食物放冰箱会加快腐烂，甚至产生有毒物质，有的东西“相克”，不能放一起……这些冰箱里的“禁忌”，你都知道吗？

这些食物放冰箱，有致病隐患

 

中药材

有的人买了药材，因为不清楚药材能保存多久，就会放到冰箱中冷藏。事实上，中药材放到冰箱里，特别容易受潮、变质，影响药性，甚至引发其他的副作用。

正确的保存方法，是将一些珍贵的药材（如人参、鹿茸、天麻、党参等）放在干净的玻璃瓶内，然后用文火炒糯米，炒至暗黄色，晾凉后也投入玻璃瓶内。最后封上瓶盖，搁置在阴凉通风处，就可以长期保存了。

 

水果篇

 

蔬菜篇

鱼类

不要以为鱼类冷冻后放冰箱，就能万事无忧了。家里普通的冰箱冷冻温度在-15℃到-20℃之间，但很多水产品在贮藏温度未达到-30℃以下时，就会发生脱水或其他变化。比如鲫鱼，长时间冷藏鲫鱼，会出现鱼体酸败、肉质发生变化，不可食用！

食物摆放的几个雷区

水果和蔬菜不要放一起

很多水果在被采收后会释放乙烯（一种催熟成分），比如香蕉、牛油果、桃子，如果把它们跟蔬菜一起放冰箱，乙烯会“催熟”蔬菜，让蔬菜“烂”得更快。

生熟食物不能放一起

生食中普遍带着细菌和寄生虫，和熟食放在一起，容易造成交叉污染，建议大家分开保存；如果需要一起放进冰箱，记住“熟食在上，生食在下”的原则，同时注意密封食品。

上下摆放有讲究

冷藏室的温度上低下高，所以鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。

说完了这些注意事项，百草君再给大家梳理一份“冰箱存放时限表”，大家可以收藏起来，以备不时之需。