不可错过的蒜香咸口味的面包 | 火腿蒜香餐包

蒜香咸口味的面包一直是我咕姐夫的最爱，最近我老做甜口面包了，他就叨叨说“能做个咸口的吃吃吗”？嘚，为了满足他的馋虫，立马卷起袖子撸起来~

准备材料

高筋面粉 250g / 牛奶 70g / 酸奶 55g

全蛋液 38g / 盐 3g / 白糖 20g

酵母 3g / 黄油 25g

蒜蓉(馅) 25g / 盐(馅)2g

黄油(馅)40g / 火腿肠丁 适量

制作步骤

1. 所有面团材料除黄油外，放入面包机桶内开启揉面程序开始揉面，揉面至最后10分钟时放入软化的黄油继续揉面；

2. 揉面至扩展阶段完成揉面后，把面团放入面包机桶内自然发酵；

3. 发至2~2.5倍大，手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，即发酵完毕；

4. 发酵好的面团取出挤压排气，并分成均匀的8个小面团滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟左右；

5. 醒好的小面团取一份擀成长舌状；

6. 然后卷起整形成橄榄状；

7. 依次做好所有小面团摆入烤盘，进行二次发酵；

8. 发酵期间我们来做黄油蒜香馅，黄油软油后加入蒜蓉和盐拌均匀；

9. 拌好的黄油蒜蓉馅装入裱花袋；

10. 火腿肠一根切成细丁备用；

11. 发酵好的面包胚取出，在表面划上—道深约1cm的口子；

12. 在口子中间挤上黄油蒜蓉馅；

13. 然后均匀的洒上火腿丁，送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟左右即可。

14. 成品！鲜咸美味火腿蒜香餐包！

15. 成品图！

Tips：

1.火腿丁可以换成欧芹或香葱，依你自己口味灵活选择。

2.黄油蒜蓉馅材料刚好能做这样的8个餐包，你可根据你做的面包份量灵活增减。

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