吃遍这座全国最好吃的古城后，我晕了...
前两天在跟朋友聊天，朋友突然问小云：“你觉得云南哪里的美食最好吃？”小云脑袋里瞬间蹦出四个字——
为什么众多美食家都让游客别去昆明大理丽江，偏偏只推荐一座边陲小县城？
中国有哪个县城，能汇聚国内《舌尖上的中国》《风味人间》《人生一串》《十二道锋味》等所有顶级美食节目？
千百年来，云南将美食做成了一种文化，深深凝刻在骨子里的县城，唯有这一座，那就是红河的“建水古城”！
建水古城有多好吃？快跟着小云的脚步从北到南，用胃丈量这座全国最好吃的古镇吧！
烤鸭 铜炊锅
自兴烤鸭凉品店
从朝阳北路进入建水古城的翰林街不远，就能看见当地颇有名气的自兴烤鸭店，这是许多建水本地人从小吃到大的一家老店。
这家店内兼营正宗的建水本地特色菜，尤其是他家烤鸭味甜鲜美，不亚于北京烤鸭，价格却只有前者的几分之一，名声早已在外。
但小云今天要力推的，是他家的铜炊锅。
在许多人印象里，炊锅似乎是北方人冬天的专利，为什么建水人也爱吃炊锅？
传说成吉思汗来到云南后始终不忘北方的羊肉，于是下令将云南的盛产的铜打造成北方形态的炊锅，涮煮肉食。
这一炊具流传到民间后，经过长于美食的建水人民改涮食为焖煮，放入芋头、莴笋、青豌豆，排骨，黄花菜、笋丝，建水豆腐，小酥肉和五花肉，层层堆叠，一锅香喷喷的冬日炊锅就出炉了！
炊锅的火种因为是炭烧的，需要人工煽风，因此品尝炊锅是急不来的，需要三五好友亲人围炉，像吃建水豆腐一样，细品慢尝。
小云尝过以后只想说，绝对没有人能抵挡得了建水炊锅的香味和饱足感！有了这一锅炊锅，建水一定是云南冬天幸福指数最高的地方。
地址：翰林街161号
营业时间：11:30-20:30
米线
花园小吃
当你走到朱家花园旁边，看到一家店门口排队的人比朱家花园的人还多时，不用犹豫，走进去甩一碗肠旺米线就对了！
花园小吃在最拥挤的早餐时段经常没有座位，门口一群捧着大碗的食客是建水古镇一景。小云光顾的中午时分，米线已经卖光，只有卷粉，所以店内客人也少了下来。
这家30年历史的老店主打肠旺和草芽米线，用大骨头、老母鸡、宣威火腿一起长时间熬煮。
冬天来一碗，汤底香气四溢，全身热气腾腾吃完再逛朱家花园，是本地人的地道玩法。
地址：翰林街20号
营业时间：07:00-13:00（米线经常提前卖完）
红河菜
香满楼
香满楼所在的建筑曾是建水科举世家的进士府第，飞檐翘角，青砖朱栏，这座建水古城最漂亮的饭店经常引得路人拍照打卡。
香满楼开店十多年间坚持做红河本地菜，因为味道正宗和古色古香的环境，吸引了《十二道锋味》、央视多部连续剧在此取景。
店内招牌是汽锅鸡、汽锅豆腐、扒草芽、哈尼梯田鱼等，不只有建水名菜，在这里也可以吃到红河其他地方的正宗风味菜品。
小云提醒大家，来到建水不要只去吃烤豆腐，汽锅豆腐是更正宗美味的建水本地人吃法哦！一锅热腾腾的豆腐端上来，吃着豆香四溢的砂锅，看着窗外的红色灯笼，恍惚间一秒穿越到了古时的临安古镇。
地址：翰林街63号
营业时间：11:00-21:00
烧烤
阿毛清真烧烤
没吃烧烤，你去的可能是个“假建水”。喜欢看《人生一串》的你，建水一定已经有了一串值得你打卡的店铺。
阿毛烧烤是古城的三十年老店，本在翰林街旁的一条小巷里，却因为众多美食节目组还有谢霆锋与李云迪曾光临而名声大噪。
店里的所有人从下午三点就开始忙活准备食材，可以看出这里的人气火爆程度。
店里的美女老板上过《炉火江湖》，小云今天在店里没看到她，不过她家美味的烧烤才是重点～
阿毛烧烤的菜品带有一股烧烤天然的“火焰气息”，腌制的菜品也香味浓郁，但不重口，特别推荐草芽和牛肉类烤物，超好吃！
清香的草芽用来做米线清爽可口，用来做烧烤更是香脆弹牙。这是谁想出来的吃法？请受连吃5串的小云一拜！
地址：书院街6号
营业时间：17:30-24:00
卷粉
黄记越南卷筒
这家卷粉店就在阿毛烧烤隔壁，小云本来想当天吃完这家店就去吃阿毛烧烤，结果这家店没有开门，于是第二天又专程去了一趟，味道没让小云失望！
卷粉本是越南特产，因为云南靠近越南，所以许多地方也有了这种小吃。云南边境地区都把卷粉叫做“卷筒”，听起来似乎更亲切地道。
老板娘用筷子把卷粉皮轻轻翻卷，包上榨菜、香菇、芹菜、葱肉，放进蒸笼，配上秘制的蘸水，一盘地道的越南卷筒就出炉了。一口下去，卷筒馅料饱满，新鲜清香。
除了招牌的卷筒外，店里的越南粽子，柠檬鸡翅尖都是很有特色的小吃，煎炸过的香粽配上小米辣鸡翅，辣到过瘾的时候再来一杯西番莲汁或者冰水，这趟美食之旅终于有了灵魂之笔～
地址：翰林街10-2号
营业时间：09:00-20:00
烧烤
肖波烧烤
过了繁华的翰林街，古城南端的关帝庙街相对安静不少。但在这条街上，就藏着许多点评网站上建水古城公认排名第一的烧烤店：肖波烧烤。
这家二十多年历史的老店开在一座古色古香的老宅门口，烧烤的烟火气和门口书香门第气息的照壁相映成趣，真是一种有趣的混搭。
一看地图，这栋建筑就叫肖家大院，莫非这家烧烤店也是古城的名门望族？
肖波烧烤名声在外，但不算网红店。店里大部分顾客仍是古城里外的本地客人，也有许多是老板的熟客。
肖波烧烤家的肉类基本都腌制过，非常入味。除了酥脆的小鱼和好评爆表的包浆豆腐外，小云最推荐的是他家的牛肉串，炭火烤制的烟熏配上油脂的香味，再加上建水一带烧烤特有的微甜味，漫溢出的都是深夜的幸福。
在店门口也有一桌烤豆腐台，如果是一两个朋友来品尝可以选择坐在烤豆腐桌旁，一桌人素不相识相聚，吃着吃着就成了朋友。
肖波烧烤店里的口味要比阿毛烧烤重，喜欢重口味的朋友更推荐来这一家尝尝。
地址：关帝庙街62号
营业时间：17:00-24:00
汽锅鸡
临安饭店
吃完肖波烧烤，往回走到翰林街口右转，就到了古城最繁华的临安路了，这条街上的餐馆都是历史最悠久的金字招牌。
在建水古城大街上，许多游客因为这座精美的建筑停下脚步，雕栏画栋的二层老楼中书“临安饭店”四个字。
临安饭店开业于1953年，经历了古城的风风雨雨，依旧保持着它古色古香的优雅气质。央视的《味道》和《十二道锋味》都曾在此拍摄，是这家老店的金字招牌。
临安饭店最有名的一道菜，非汽锅鸡莫属。
建水汽锅鸡的做法是将鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，蒸汽就通过汽嘴将鸡逐渐蒸熟，全锅不放汤，汤汁全是水汽凝结成，因此建水汽锅鸡的精华，吃的就是这一锅原汁原味。
地址：临安路46号
营业时间：07:00-19:00
勺粉
勺粉老店
勺粉老店是古城已经有50多年历史的元老级店铺，店内是两位中年阿姨在打理。
跟两位阿姨聊了之后才知道，他们俩是两位店铺创始人的女儿，两位创始老人退休后她们俩接手了店铺经营。但店铺内口味依旧，盈门的老顾客是店铺人气最好的证明。
如店名一样，进门先来一碗建水特色勺粉是必须的。建水特色的红薯粉配上各种配菜，一口下去凉爽滑润，酸辣可口。
跟当地人一起围坐在炉子前，嗦几口勺粉，再来几口香喷喷的烤豆腐，真是小镇青年的神仙生活。
店里还用玉米粒计数的古老方式计算你吃了多少豆腐，复古风满满。
另外一样要推荐的，是店内的烧麦。在炉子上烤过后的烧麦香甜软糯，一口吞下，有弹性的烧麦皮在嘴里爆开，每吃一口，都堪称一次享受。用阿姨的话说：“我家的烧麦，比古城最有名的XX饭店还好吃！”
不信？那你去尝尝？小云反正竖起大拇指了！
地址：临安路39-1号
营业时间：09:00-22:00
甜品
木瓜老店
建水的甜品花样数不胜数，爱吃甜品的小云简直吃到乐不思蜀～用一顿甜品结束吃货的一天再合适不过啦！
木瓜老店就是一家有几十年历史的甜品老店，店主是一位老奶奶，店内甜品种类非常多，而且价格也很便宜。
店内以木瓜糖水最为出名，5元一碗，糖味纯正浓厚，木瓜粉不特别多，与甜品的口味搭配得恰到好处。
店内牛奶汤圆等牛奶制品，拉拉粉也是古城一绝，想不到不去广东也能吃到如此美味的甜品！
地址：临安路10号
营业时间：09:00-22:00
走出木瓜老店，抬头就是美不胜收的建水古城朝阳楼，还有一阵晕眩——哦，这就是胃部正在努力消化食物，脑袋供血不足的表现吧？
建水古城吃货巡礼结束了，但建水古城怎么可能只有吃的？下一次，我们在建水古建筑文物巡礼再见！
交通贴士
铁路：从昆明往返建水乘坐火车非常方便，现在每天有约16趟“绿巨人”复兴号C字头列车往返两地，约从8点到20点都有运行。到达建水站后打车前往建水古城即可，约9公里20元。
自驾：从昆明走东郊路向东南方向出发，上汕昆高速，后经昆磨高速，江通高速、通建高速即可到达建水古城，全程约200公里，约需3小时20分。
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