中国的节日很多人喜欢吃饺子，这种素馅别错过，清香鲜美营养全面

【素五彩饺子】——清香鲜美，低脂高蛋白，好吃又营养

【所需食材】胡萝卜1个，西葫芦1个，木耳1把，鸡蛋2个，葱花蒜末适量，盐10克，生抽1勺，鸡精1克，胡椒粉1克

【详细做法】

①黑木耳用凉水或者温水提前浸泡1小时左右，泡发的黑木耳用清水冲洗干净备用；

②胡萝卜用清水冲洗干净去皮，西葫芦用清水洗干净去掉蒂，两种都用擦丝器擦成细丝放在盆中，加入3克盐搅拌均匀；

③葱切成小段，大蒜拍扁两者同时装入拉蒜器中，直接拉成碎末，这样省去用刀切的时间，最关键的是不辣眼睛；

我用这款拉蒜器很小，但是特别实用，每次做蒜汁什么的都用它，方便收纳，随便找个地方就能放下，最重要的是好便宜，入手只要10块钱左右，真是小小个子大大用处，如果经常用蒜末、葱末完全可以入手一个，省时省力，还不辣眼睛。

④这时西葫芦丝和胡萝卜丝已用杀出汤汁，找一块笼布把它们包起来，多余的水分拧干，放到案板上用刀剁成碎末；

⑤这时把打碎的蒜末和葱末也倒入盆中，再用拉蒜器把木耳用同样的方法拉碎装入盆中，倒入适量食用油搅拌均匀备用；

⑥碗中打两颗鸡蛋用筷子打散，锅里倒入适量食用油，直接把打散的蛋液倒入锅中，用筷子快速打散鸡蛋碎，装入馅料的盆中，加入1克胡椒粉，1克鸡精，6克盐搅拌均匀备用；

⑦包素馅饺子一般都是现拌现包，时间长馅儿就不鲜嫩了，所以面团在做馅之前就已经揉好，这样省时还更新鲜；

⑧揉好的面团直接揉成光滑长条再切成小挤子，擀成边缘薄中间厚的皮儿，这样饺子不破皮，还是薄皮大馅儿；

⑨把调好的馅儿放在饺子皮上，用自己的习惯的方法把饺子包好；

⑩锅中倒入适量凉水，水开以后逐个放入饺子，待所有饺子漂浮在上面就证明熟了，这时可以捞出享用。

这道【素五彩饺子】色彩新鲜，味道清香还鲜美，加入了最普通的调料，这样能保证食材的鲜香，还不失营养。尤其对于孩子来说更喜欢色彩丰富的食物，所以这样包出来的饺子在颜值上也不逊色，马上要过年了，家家户户少不了包几顿饺子，学会了回家给家人露一手也很有面儿呀。

箱箱碎碎念

素馅饺子之所以清香鲜美是因为食材的新鲜，所以盐和调味品最后放；做素饺子的蔬菜最后用盐把汤杀出来，这样包的时候不会流汤，个个儿不破皮儿；如果肉馅饺子煮开一次后，可以加入少许凉水再煮开，这样能完全熟透。关于饺子馅亲们还有什么更好的吃法，欢迎大家留言分享呀！如果您还在为每天吃什么发愁？关注我，让您每天饮食不重样，营养又健康，教您做简单、快捷、美味的家常菜